Kaczka przechowywana od czerwca i kawior sprzed miesiąca – m.in. takie nieprawidłowości znaleźli w sygnowanej nazwiskiem Donalda Trumpa restauracji w Las Vegas inspektorzy sanitarni. Należący do miliardera DJT Steakehouse został na kilka godzin zamknięty po tym, jak w restauracji naliczono w sumie 51 naruszeń przepisów sanitarnych.
Choć kontrola miała miejsce na początku listopada, informacje o niej do mediów przedostały się dopiero teraz. Jak pisze dziennik New York Daily News, inspektorzy z Southern Nevada Health District w restauracji DJT podczas rutynowej kontroli odnotowali 51 przypadków naruszenia przepisów sanitarnych. W większości dotyczyły one serwowania nieświeżych produktów. Niektóre z nich – jak kaczka – przechowywane były w kuchni od czerwca. Kawior, jogurty miały cztery tygodnie, zaś rosół wołowy i sos pomidorowy – 14 dni. Przepisy sanitarne pozwalają na przechowywanie gotowych do spożycia produktów przygotowanych w kuchni przez okres siedmiu dni.
Kontrola wykazała także stosowanie wielu przeterminowanych przypraw oraz brak procedur eliminujących pasożyty znajdujące się w mięsie surowych ryb.
DJT Steakhoous w skutek licznych naruszeń higieny został na kilka godzin zamknięty dla klientów. W tym czasie kuchnia przeszła gruntowne sprzątanie. Po powtórnej inspekcji lokal został otwarty.
Sieć należących do nieco ekscentrycznego miliardera restauracji i hoteli słynie z wysokiego standardu… i wysokich samych cen. Rzeczniczka Trump International Hotel w Las Vegas, gdzie odnotowano naruszenia podkreśliła, że „satysfakcja gości jest zawsze priorytetem dla personelu”.
km
