Trzeci zgon związany z listerią prawdopodobnie po zjedzeniu wędlin Boar’s Head

Zmarła trzecia osoba w wyniku zatrucia pokarmowego wywołanego przez listerię, powiązaną z wędlinami firmy Boar's Head. Tym razem zgon odnotowano w Wirginii. Wcześniej jedna osoba zmarła z tego powodu w Illinois. CDC informuje, że 43 osoby zachorowały w kilkunastu stanach.

Boar’s Head od 30 lipca wycofała ze sklepów 7 milionów funtów wędlin, w tym wyrobów pasztetowych, szynki, wołowiny, salami i bologny, wyprodukowanych w swoim zakładzie mięsnym w Jarratt w stanie Wirginia. Akcja ma związek z dochodzeniem Federalnej Administracji ds. Żywności i Leków (FDA) dotyczącym zatruć, w tym śmiertelnych, spowodowanych listerią w wędlinie krojonej w delikatesach.

W kilkunastu stanach, w tym Illinois, potwierdzono do 8 sierpnia 43 poważne zatrucia pokarmowe po zjedzeniu wędliny, a w Wirginii zmarła trzecia osoba – podały Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC). Wcześniej potwierdzono zgony w Illinois i New Jersey.

CDC podkreśla, że listeria łatwo może się rozprzestrzeniać na sprzęcie do krojenia w sklepach spożywczych. Chłodzenie nie zabija listerii, ale podgrzanie do odpowiednio wysokiej temperatury przed spożyciem neutralizuje wszelkie bakterie, które mogą znajdować się na mięsie.

Infekcje spowodowane listerią zwykle powodują gorączkę, bóle mięśni i zmęczenie, a mogą także prowadzić do sztywności karku, dezorientacji, utraty równowagi i drgawek. Objawy mogą wystąpić szybko lub do 10 tygodni po spożyciu skażonego jedzenia.

Infekcje listerią są szczególnie niebezpieczne dla osób powyżej 65. roku życia, osób z osłabionym układem odpornościowym oraz kobiet w ciąży, które mogą doświadczyć poronień.

Konsumenci z pytaniami dotyczącymi wycofania produktów mogą skontaktować się z działem obsługi klienta Boar’s Head Provisions Co., Inc. pod numerem 1-800-352-6277. Informacje na ten temat można znaleźć na stronie cdc.gov.

(tos)