Redakcja
Święto Dziękczynienia jest najprawdopodobniej jednym z największych świąt kulinarnych w roku, odbywa się w czwarty czwartek listopada, w tym roku przypada na 25 listopada. Obejmuje dwa dni najintensywniejszych zakupów w roku oraz jeden dzień najbardziej wzmożonego ruchu.
Święto Dziękczynienia to święto jedzenia, a wiele pozycji w menu, choć podobno uwielbianych przez Amerykanów, jest serwowanych w Stanach Zjednoczonych tylko w ten jeden dzień roku. Na stole króluje przede wszystkim indyk, nadzienie, zapiekanka z zielonej fasoli i sos żurawinowy. Każdego roku konsumuje się 40 milionów indyków podczas święta, co stanowi 50% całorocznej sprzedaży. Jeden na trzy indyki zakupione w Święto Dziękczynienia jest sprzedawany przez firmę Butterball, producenta ptaków z Północnej Karoliny. Każdego roku na samo nadzienie do indyka wydaje się 96 milionów dolarów. Farsz jest spożywany prawie wyłącznie w dniu święta i rzadko można go znaleźć w menu poza sezonem świątecznym. Firma Kraft sprzedaje 40 milionów pudełek Stove Top Stuffing Mix od października do grudnia. Popularny jest też makaron z serem, który serwowany jest przez cały rok w ilości 1 miliona pudełek dziennie.
W roku 2021 USDA przewiduje, że liczba sprzedaży indyków spadnie o 1,5%. Zapasy mrożonych indyków w sierpniu 2021 r. spadły o 24%. Niższa podaż podniosła cenę mrożonych indyków o 13%. Natomiast cena za świeżego indyka wzrosła aż o 73% od kwietnia 2021 roku, czego głównym powodem był brak siły roboczej.
(aos)
