Migdałowa Focaccia

Focaccia z mąką Migdałową to pyszny chleb bezglutenowy, który jest dodatkowo nisko węglowodanowy. Zdziwisz się, jak lekka i puszysta jest rozmarynowa foccacia. Idealny przepis, jeśli jesteś na diecie Keto lub po prostu unikasz zbóż. Tradycyjna focaccia to włoski płaski chleb. Przekonasz się, że większość focaccii ma wgłębienia na górze wykonane przez wciśnięcie palców w ciasto przed dodaniem oliwy z oliwek i przypraw. Zwykle jest wyrabiany na drożdżach lub sodzie – może być stosowany do kanapek, pizzy lub spożywany samodzielnie. Czas przygotowania 30 minut Składniki na 2 placki: 1 1/2 szklanki mąki migdałowej 1 szklanka mąki/skrobi z tapioki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli morskiej 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu jabłkowego 4 łyżki wody 2 średnie jajka Dodatkowo: rozmaryn, sól Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 C). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wymieszaj mąkę migdałową, mąkę z tapioki, sodę oczyszczoną i sól morską w dużej misce. Do oddzielnej małej miski dodaj oliwę, ocet jabłkowy, wodę i jajko – wymieszaj. Następnie wszystko razem wymieszaj, aż do połączenia, ciasto będzie się na początku lepić, odłóż je na bok na 5 minut. Ciasto podziel na dwie części i przełóż na blachę formując dwa płaskie placki (najlepiej robić to naoliwionymi rękami. Posyp rozmarynem i solą. Umieść focaccię na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia 5 minut przed dotknięciem lub pokrojeniem. Podawaj na ciepło. Najlepiej spożyć na świeżo w dniu upieczenia. Można ją wykorzystać jako spód do pizzy. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot. arch. Kasi Maciejewskiej