Wytrawny placek z cukinii

Nadeszła wspaniałą pora roku – sezon na cukinie, być może w waszych ogródkach wyrosły już zielone olbrzymy. Postanowiłam w tym roku wypróbować nowy przepis. Placki z cukinii już nam się przejadły, a pasztet z cukinii już kiedyś się przewinął przez nasza gazetę, wybór padł na dietetyczny placek z cukinii. Muszę się przyznać, iż zjadłam sama niemal cały, zajęło mi to 3 dni, ale dałam radę. Placuszek pokrojony w wytrawne trójkąciki idealnie sprawdzi się jako dodatek do lunchu czy kolacji. Danie jest lekkie i naprawdę smaczne, a jego zaletą jest brak tłuszczu i prostota przygotowania – trzeba zetrzeć cukinię, wymieszać z pozostałymi składnikami i upiec w piekarniku. Zapraszam do kuchni! Czas przygotowania: 45 minut Składniki na 6-8 porcji: 2 średnie cukinie 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 łyżki mąki migdałowej/kokosowej lub bułki tartej 4 jajka 1 szklanka tartego parmezanu Opcjonalnie: szczypiorek sól/pieprz/oregano do smaku Cukinie myjemy i ścieramy na tarce z większymi oczkami, wkładamy na sitko i przyciskamy (zostawiamy tak na kilka minut). Piekarnik nagrzewamy do 380 stopni F (190C). Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, starta na tarce cebulę, mąkę, parmezan i mieszamy. Na koniec odsączoną cukinie. Do smaku dodajemy sól, pieprz i oregano. Mieszamy do połączenia się składników. Placek pieczemy około 30 minut. Po lekkim wystudzeniu kroimy na dowolne kawałki Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej