Jogurtowe placuszki z jagodami

Kiedy wstaję rano, szczególnie w weekend, moje myśli wędrują do kuchni i w głowie pojawiają się różne pomysły na syte śniadanie! Jajecznica jest obowiązkowa, jednak często mam ochotę na placuszki (jeśli mam czas). Tak też wyglądała sytuacja w zeszłym tygodniu, w lodówce na swoją kolej czekały pyszne jagody. Grube i puszyste naleśniki z greckim jogurtem i jagodami pełne są soczystych smaków. Od jakiegoś czasu robię placuszki typu pancakes na jogurcie greckim – jeden z moich ulubionych przepisów, nigdy mnie nie zawiódł. Placki tego typu są pełne białka (12 g na porcję), dodatkowo dzięki świeżym owocom nie można im się oprzeć. Wakacje już coraz bliżej, korzystajmy więc z owoców sezonowych i przygotowujmy pyszne i proste śniadania! Placuszki są pierwsza klasa! Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 10-12 placków: 1 szklanka jogurtu naturalnego lub greckiego 2 większe jajka 1 łyżka cukru (użyłam kokosowego) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka mąki (u mnie bezglutenowa mieszanka) 1 łyżka oleju (z awokado, kokosowego) Owoce: jagody, maliny, pokrojone truskawki lub banany) W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy jogurt, cukier oraz olej, mieszamy. Dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i mieszamy jedynie do momentu pozbycia się grudek. Na koniec dodajemy owoce, mieszamy. Szeroką, nieprzywierającą patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu (jeśli jednak trochę przywiera, najlepiej skropić ją odrobiną oleju, przetrzeć to papierem ręcznikowym, powtarzać czynność w razie potrzeby). Na patelnię w większych odstępach wlewamy po łyżce ciasta, pieczemy z każdej strony na rumiano (około 2- 3 minuty). Placki można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno, z dodatkiem syropu klonowego, dodatkowych owoców lub bitej śmietany. Przygotowałam podwójną porcję i część zamroziłam. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej