Brokułami w raka

Brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych, w tym kalafior, brukselka, kapusta i jarmuż są bogate w antyoksydanty, które pomagają obniżyć ryzyko zapadnięcia na raka i choroby serca. Badania wykazały, że osoby, które regularnie jedzą brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych rzadziej chorują na raka od tych, które takich warzyw nie jedzą. Grupa badawcza z Anglii ogłosiła inną potencjalną korzyść dla zdrowia: sulforafan, związek występujący w brokułach, pomaga zapobiec artretyzmowi kolan. Brytyjscy uczeni odkryli to, gdy karmili myszy jedzeniem wzbogaconym sulforafanem. Okazało się, że u gryzoni wystąpiły zdecydowanie mniejsze zniszczenia chrząstki i mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na osteoartretyzm niż u myszy, które żywiły się normalnym, niczym niewzbogacanym jedzeniem. W laboratorium badacze odkryli także, że komórki chrząstki ludzkiej ulegają mniejszym zniszczeniom, gdy są poddawane działaniu sulforafanu. Dorota Feluś Dziennikarka. W Stanach Zjednoczonych od ponad 20 lat. Rodowita krakowianka. Studiowała elektronikę na AGH. Publikowała m.in. w „Gazecie Krakowskiej”, „Tempie”, „Kobiecie i Stylu: magazynie kobiet myślących”, „A'propos”, „Chicago Forum”. Współautorka „Bożego dopingu”. Pasje: drugi człowiek, medycyna holistyczna, tenis ziemny, podróże.   fot.pxhere.com