Ewa Malcher
Czas przygotowania: 25 min
Koszt: 2 dol. za około 4 porcje
Składniki:
1 puszka ciecierzycy (ang. chickpeas)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/3 łyżeczki mielonej kurkumy (ang. ground turmeric)
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (ang. ground cumin)
1/3 łyżeczki mielonego suszonego czosnku (ang. garlic powder)
1/3 łyżeczki mielonej suszonej cebuli (ang. onion powder)
1/4 łyżeczki soli
Dziś bardzo prosty i zdrowy przepis. Zamiast podjadać słodycze czy solone precelki w ciągu niecałych 30 minut możemy sobie zrobić smakowitą ciecierzycę. Zestaw przypraw do tej potrawy, jak i samą ciecierzycę, z łatwością znajdziemy w wielu sklepach. Nie potrzebujemy do niej zbyt wielu przypraw. Zdaję sobie sprawę, że na przykład taka przyprawa jak kurkuma nie jest zbyt często używana w naszych kuchniach. Dlatego proponuję poszukać jej w polonijnych sklepach, gdzie przyprawy znajdziemy w małych torebkach, w bardzo przystępnych cenach. Także w sieci Mariano's znajdziemy przyprawy na wagę. Osobiście polecam zakup większej ilości kurkumy i jej używanie, bo jest po prostu zdrowa. A przepisów na dania z nią nie brakuje.
Rozgrzewamy piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (204 Celsjusza). Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odlewamy wodę z ciecierzycy i przesypujemy do miski. Wlewamy olej, dodajemy przyprawy i wszystko – lekko podrzucając – dobrze mieszamy. Przesypujemy na blachę tworząc jedną warstwę i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Gotowe. Przed podaniem studzimy. Smacznego.
Tekst i zdjęcia: Piotr Serocki
