Kulki z whiskey i czekoladą

Czas przygotowania 2 godz.

Koszt 6 dol. za 12 sztuk

Składniki:
2,5 kubka ciastek waniliowych (ang. vanilla wafer cookies)
4 łyżki gorzkiego kakao w proszku
1 kubek cukru pudru
0,5 kubka dobrej whisky lub burbona
1 kubek drobno poszatkowanych orzechów włoskich
1/4 kubka syropu z agawy lub klonowego
cukier waniliowy, wiórki kokosowe do posypania

Lata 80. ubiegłego stulecia jako dzieciak spędziłem biegając z kolegami po podwórku i zajadając od święta niemiecką czekoladę z fajnym foliowym okienkiem, przez które było widać smakowity czarny kwadrat z orzechami laskowymi. Ten smak z dzieciństwa można przenieść w dorosłość i wzbogacić nowymi doznaniami smakowymi. Czekolada z whiskey jest czymś, co nie tylko poprawi nam samopoczucie, ale także sprawi frajdę samym przygotowaniem.

W blenderze lub robocie kuchennym miksujemy ciastka i orzechy na drobno. W dużej misce łączymy cukier puder, kakao, dodajemy syrop z agawy i whisky. Dosypujemy zmielone orzechy i ciastka, a następnie wszystko dobrze mieszamy. Masa powinna zacząć się kleić. Wkładamy ją do lodówki na 1-2 godz. po czym wyjmujemy i formujemy w rękach kulki. Gotowe możemy posypać cukrem waniliowym, cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi. W lodówce mogą leżeć aż do tygodnia, ale nie wierzę, że tyle się uchowają. Smacznego.

Tekst i zdjęcia: Piotr Serocki