Ewa Malcher
Czas przygotowania 1 godz.
Koszt 6 dol. / 8 porcji
Składniki:
1,5 kubka płatków owsianych (ang. rolled oats)
0,5 kubka mieszanych orzechów (włoskie, migdały, pekan)
1 pełny kubek fig bez pestek
2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej (ang. chia seeds)
2 łyżki nasion lnu (ang. flax seeds)
2 łyżki nasion słonecznika (ang. sunflower seeds)
2 łyżki nasion dyni (ang. pumpkin seeds)
1/4 kubka syropu z agawy (ang. agave nectar)
1/4 kubka kremowego masła z orzeszków ziemnych (ang. creamy peanut butter)
Batoniki orzechowe spotkamy niemal w każdym sklepie. Jest to bardzo dobra przekąska, gdy brakuje nam energii, a sporo do zrobienia przed nami. Doskonałe są także jako „coś na ząb” pomiędzy posiłkami. Dziś w dobie dobrej mody na zdrowe odżywianie takie batoniki są strzałem w dziesiątkę: zawierają bowiem tylko naturalne składniki, takie jak orzechy, miód czy syrop z agawy lub klonowy.
Zamiast wydawać 1,5 dol. na taki batonik w sklepie z łatwością można go sobie zrobić w domu. Nie dość, że będziemy dokładnie wiedzieli co do tego przysmaku dodajemy, to jeszcze zaoszczędzimy kilka dolarów i będziemy mieli dużą satysfakcje z własnego wyrobu, który możemy przygotować w większej ilości. Przepis można wzbogacić innymi ulubionymi dodatkami, np. suszonymi owocami, kawałkami gorzkiej czekolady lub po prostu innymi gatunkami orzechów.
Zaczynamy od lekkiego rozkruszenia wszystkich orzechów. Następnie mieszamy je z płatkami owsianymi i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 350 st. Fahrenheita (176 Celsjusza). Prażymy je, by nabrały koloru przez 13-15 min, co jakiś czas mieszając. W małym garnku rozgrzewamy i łączymy masło orzechowe i syrop z agawy. W robocie kuchennym przerabiamy figi – powinny osiągnąć konsystencję ciasta. Do dużej miski wsypujemy prażone orzechy z płatkami, dodajemy figi i całość zalewamy syropem z agawy połączonym z masłem orzechowym. Wszystko dobrze łączymy.
Małą kwadratową blachę wykładamy papierem do pieczenia i całą masę przekładamy do foremki. Całość dociskamy na równą grubość. Możemy wyłożyć górę kawałkiem papieru do pieczenia i docisnąć małą deseczką do krojenia. Na koniec wkładamy do lodówki na około 20 minut. Tak przygotowane batoniki możemy trzymać 6 dni w lodówce lub dłużej w zamrażalce. Smacznego.
Piotr Serocki
Zdjęcia: Ewa Malcher
