Przy zdrowej diecie, spożywanie 1,5 uncji migdałów dziennie w miejsce mufinki bananowej, może obniżyć cholesterol całkowity i LDL (tzw. zły cholesterol) i zredukować tkankę tłuszczową na brzuchu, która sama w sobie jest czynnikiem ryzyka wystąpienia choroby serca.
Na poczet 12-tygodniowego badania na stanowym Uniwersytecie Pensywalnii naukowcy zwerbowali 52 osoby w średnim wieku, u których stwierdzono nadwagę. Uczestnicy byli zdrowi poza tym, że mieli wysoki poziom cholesterolu. Wszystkich poproszono o spożywanie tej samej diety. Jedyną różnicą była przekąska: jedni jedli każdego dnia 1,5 uncji migdałów, drudzy - mufinkę bananową. Wartość kaloryczna migdałów i mufinki była identyczna.
Badacze dostarczali ochotnikom wszystkie posiłki i przekąski, których wartość kaloryczna została skalkulowana tak, by w okresie badania została utrzymana waga ciała. Choć dieta z dodatkiem migdałów nie wpłynęła na wagę ciała uczestników, to w jej wyniku uległa redukcji masa tkanki tłuszczowej na brzuchu, obwód w pasie i masa tkanki tłuszczowej na nogach w porównaniu z uczestnikami pozostającymi na diecie z dodatkiem mufinki.
Ewa Malcher
