Redakcja
Od dawna wiadomo, że jednymi z najbardziej zdrowych owoców są jagody. Szczególnie cenne dla naszego zdrowia są jagody czarne, w niektórych rejonach Polski zwane nieprawidłowo borówkami. Bez względu na to, w jakiej postaci są one spożywane - świeże, mrożone czy suszone - wszystkie wykazują wysokie walory smakowe i bezcenną wartość odżywczą.
A oto ich najważniejsze cechy:
- Są upakowane antyoksydantami
Jak wykazały badania antocyjany, czyli barwnik, który nadaje jagodom intensywny kolor ciemnoniebieski, są szczególnym rodzajem substancji o właściwościach antyutleniających - zaledwie pół kubka jagód dostarcza "antyoksydacyjnej siły" odpowiadającej pięciu kubkom groszku, marchwi, jabłek lub brokułów
- Zawierają zdrowy cukier o niskim indeksie glikemicznym
Oznacza to, że są idealnym owocem dla diabetyków. Co więcej, niedawno odkryto, że zawierają one również glikokiny - substancje działające podobnie jak insulina
- Są dobrym źródłem witaminy C
Witamina ta wspiera układ odpornościowy, którego wydajne funkcjonowanie jest konieczne w walce z depresją
- Zawierają spore ilości błonnika
Zaledwie pół kubeczka jagód zawiera dwa gramy tej cennej dla prawidłowego funkcjonownaia układu pokarmowego substancji. I tu uwaga: świeże owoce mają działanie rozluźniające przy zaparciach i jednocześnie przeciwbiegunkowe podczas gdy owoce suszone działają tylko przeciwbiegunkowo (i dodatkowo antyseptycznie, przeciwgorączkowo)
- Powstrzymują starzenie się organizmu
Ich regularne spożywanie poprawia funkcje motoryczne, a przede wszystkim pamięć krótkoterminową, którą tracimy z wiekiem
- Są świetne dla oczu
Spożywanie świeżych jagód i ich przetworów wzmacnia wzrok, poprawia ostrość widzenia, zwłaszcza o zmroku
- Zabezpieczają przed pylicą
Z tego powodu zaleca się je górnikom, młynarzom i kominiarzom
- Oferują wiele innych korzyści zdrowotnych
Zapobiegają rakowi, chronią przed infekcjami układu moczowego, a także chronią mózg przed wylewem i redukują ryzyko zapadnięcia na choroby układu krążenia. Można je stosować również jako środek antyrobaczycowy
Zaleca się kupowanie jagód organicznych. Świetnie smakują w sałatach, w parfait ze zwykłym jogurtem (najlepiej greckim) i orzechami czy prosto "z krzaczka". Jako że świeże, organiczne jagody mogą sporo kosztować, można je zastąpić formą mrożoną lub suszoną. Jednak należy pamiętać, że suszone jagody, podobnie jak wszystkie suszone owoce, są skoncentrowanym źródłem cukru.
Dorota Feluś
