Kasia Marks
Podpieczona kromka chałki to czysta poezja dla kubków smakowych. Ta złocista, lekko chrupiąca powierzchnia to idealne tło dla wszelkich smakowych eksperymentów. Ale dziś nie ma miejsca na banały – chałka spotyka się z fetą, która została ubita na gładką, kremową chmurkę. Taki duet to prawdziwa symfonia smaków, gdzie każdy kęs przypomina, że proste rzeczy są najlepsze.
Feta, znana z charakterystycznego lekko słonego smaku, tutaj nabiera zupełnie nowego wymiaru. Gładka, niemal jak puch, idealnie rozprowadza się po chrupiącej powierzchni chałki. Gdy dodamy do tego smażone pomidorki koktajlowe, całe danie nabiera życia. Pomidorki, lekko przyrumienione na patelni, dodają odrobinę kwasowości i słodyczy, która doskonale równoważy słony charakter fety.
To połączenie jest nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo proste w przygotowaniu. Wystarczy kilka chwil i kilka składników, by stworzyć coś, co zachwyci podniebienie. Idealne na leniwe poranki, gdy chcesz poczuć odrobinę luksusu w codziennym śniadaniu – te chałkowe grzanki z fetą i pomidorkami to śniadaniowa poezja, której nie sposób się oprzeć. Smacznego!
Składniki:
Chałka:4 grube kromki chałki4 łyżki miękkiego masła2 łyżki cukru brązowego2 łyżki miodu
Mus z fety:1 szklanka pokruszonej fety2 łyżki mleka2 łyżki oliwy½ łyżeczki pieprzu
kilka pomidorków cherry1 łyżka oliwy
Czas wykonania: 15 minPorcje: 2-4 osoby
Rozgrzej piekarnik do 355℉. Przygotuj blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia.W miseczce wymieszaj miękkie masło z miodem. Mieszanką posmaruj kromki chałki z obu stron, a następnie posyp cukrem i lekko dociśnij, żeby cukier nie spadł. Wstaw piekarnika na 10 minut, w połowie czasu pieczenia obróć kromki chałki na drugą stronę.Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią pomidorki. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię. Od czasu do czasu przemieszaj delikatnie.Kiedy chałka się podpieka, a pomidorki podsmażają, przygotuj krem z fety. Wrzuć ją do blendera, dodaj mleko oraz oliwę i pieprz. Blenduj, aż powstanie puszysta masa. Jeśli nie ma takiej konsystencji, dolej jeszcze jedną łyżkę mleka.Podpieczone kromki chałki posmaruj grubo kremem z fety, na to ułóż pomidorki i polej oliwą ze smażenia. Podawaj na ciepło.
Kasia Marks
Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks
