Batoniki owsiane z bakaliami

Niech Was nie przerazi liczba składników. Tak, jest ich dużo. Jednak sam przepis jest niezwykle prosty do zrobienia. Zajmuje dosłownie kilka minut. W zamian dostajecie przepyszne i zdrowe batoniki.

Batoniki są bardzo smaczne i idealnie nadają się do zabrania na spacer, wędrówkę w terenie albo do włożenia do torby na lunch. Można je też przechowywać w kuchni w puszce i sięgnąć po nie, kiedy nachodzi nas ochota na coś słodkiego.

Dodatkowo taki batonik to zastrzyk energii i to takiej zdrowej. Naprawdę o niebo lepszy od kupnych batonów. Świetnie smakuje z kawą, herbatą lub mlekiem. I wcale nie będziecie mieć wrażenia, że to „zdrowe”, czyli bez smaku i trocinowate. Życzę zdrowego i smacznego!

Składniki:2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (może być też mąka żytnia, ryżowa, owsiana)1 szklanka płatków owsianych (zwykłych)¼ szklanki brązowego cukru1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody¾ szklanki masła orzechowego (z kawałkami orzechów)¼ szklanki miodu1 jajko (duże)¾ szklanki mleka⅓ szklanki orzeszków ziemnych (grubo posiekanych)⅓ szklanki pestek słonecznika⅓ szklanki żurawiny suszonej⅓ szklanki pokrojonych drobno fig suszonych¾ szklanki czekoladowych drażetek

¼ szklanki pestek słonecznika do posypania

Czas wykonania: 20 minutCzas pieczenia: 20 minutPorcje: 14 batonów

Sposób wykonania:

Nagrzej piekarnik do 375°F. Przygotuj dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.W dużej misce robota wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj masło orzechowe i miód. Wymieszaj całość aż powstaną grube okruchy, mniej więcej jak na kruszonkę.

W miseczce wymieszaj jajko z mlekiem. Dodaj do ciasta i wymieszaj robotem, aż całość dobrze się połączy i masa stanie się wilgotna i połączona.

Następnie dodaj bakalie: orzeszki ziemne, pestki słonecznika, żurawinę, figi – ponownie wymieszaj. Na samym końcu dodaj draże czekoladowe i wymieszaj po raz ostatni.Formę 13×9 cali wyłóż papierem. Następnie przełóż ciasto, dociśnij i wyrównaj powierzchnię (np. miarką o płaskim dnie). Posyp pestkami słonecznika, który również lekko dociśnij, żeby przykleił się do ciasta.

Następnie przenieś ciasto razem z papierem na blat kuchenny i pokrój na 14 równych części. Teraz przenieś batoniki na przygotowaną wcześniej blachę. Zachowaj odstęp pomiędzy każdym z nich.

Piecz ok. 20 min. Batoniki powinny mieć brązowo-złoty kolor.Zostaw do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Kasia Marks

Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks