To nie jest tradycyjna potrawa jednego kraju tego regionu. Składniki zostały zapożyczone z wielu kuchni. Prosciutto pochodzi z Włoch i jest tradycyjną szynką z nogi lub uda wieprza, czasami innych zwierząt. Ta najsłynniejsza pochodzi z miasta Parma, gdzie od 2 tys. lat przygotowuje się ją według miejscowych receptur. Zanim...
Kiedy byłem dzieckiem, śniadania w moim domu nie były specjalnie wyrafinowane. Nie twierdzę, że moi rodzice nie mieli talentu do gotowania, wręcz przeciwnie, gotowali bardzo dobrze. Tradycyjnie jajka, kanapki, racuchy lub naleśniki - wariacji było kilka, z czego moim ulubionym daniem, było jajko na “placek” - bo tak nazywałem...
Inspiracje smakowe mogą nas zaskakiwać w najbardziej nieoczekiwanych sytuacjach. Natchnienie do zrobienia kanapki cubano znalazłem... w kinie podczas oglądania filmu „Chef”.
Cubano to kanapka, która musiała dotrzeć do Stanów Zjednoczonych, żeby otrzymać własną narodowość. Na Kubie jest po prostu nazywana - kanapką i wszyscy wiedzą, o jaką kanapkę chodzi. Jest...
Śniadanie, obiad, przekąska z Pico de Gallo - czyli danie uniwersalne.
Pico de Gallo - w dosłownym tłumaczeniu “dziób koguta”, jest rodzajem świeżej salsy, którą można dodawać do wielu rożnych potraw, albo po prostu jeść z kukurydzianymi chipsami.
Można dodać jako przystawkę do jajecznicy, jako sos do smażonej ryby. Wszystkie produkty...
Paella w swoim nowoczesnym stylu wywodzi się z rejonów Walencji w Hiszpanii. Bazą dla tej potrawy jest ryż. Najczęściej przygotowywana jest z mięsem lub owocami morza. Moja wersja nie jest skomplikowana, a jej przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu.
Smak i kolor paelli nadaje szafran (Saffron).Ta przyprawa to słupki...
