Kasia Marks
Do jego przygotowania wystarczy 10 minut. Oczywiście potem musi swoje odstać w lodówce, ale bądźmy szczerzy – 1 h i 10 min to nie jest tak wiele. Potem można już delektować się czymś zniewalającym. Zaręczam, że wszyscy będą piać z zachwytu.
W sumie nawet nie wiem, czy można to nazwać sernikiem, a może deserem. W każdym razie, jak zwał tak zwał, najważniejsze, że nie trzeba jakichś mistycznych zabiegów przy zrobieniu tego cuda. I powiem, że ja lubię takie proste rzeczy, które zajmują kilka chwil, a mają efekt wow!
Będzie to też idealny deser walentynkowy. Można dodać świeże truskawki, szampana lub prosecco i Jej/Jego serce będzie twoje. Podkreślam, że to nawet dziecko zrobi bez problemu, zatem do roboty, bo „przez żołądek do serca”. A przede wszystkim życzę smacznego!
Składniki:Spód:1 szklanka pokruszonych wafelków z nadzieniem czekoladowym⅓ szklanki mielonych orzechów laskowych⅓ szklanki roztopionego masłaPierwsza warstwa:¾ szklanki mascarpone, schłodzonego⅓ szklanki nutelli2-3 wafelki z nadzieniem czekoladowym (opcjonalnie)Druga warstwa:1¼ szklanki śmietanki (full cream), dobrze schłodzonej1 łyżeczka soku z cytryny5 łyżek cukru pudru¾ szklanki mascarpone, schłodzonegoDo dekoracji:czekoladaulubione batoniki lub czekoladkiowoceCzas przygotowania: 10 minCzas chłodzenia: 1 hPorcje: 4-8 osób
Przygotuj okrągłą formę o średnicy 7,9 cala, najlepiej z wyjmowanym dnem. Wyłóż dno i boki papierem do pieczenia lub specjalną formą do deserów.
W malakserze zmiksuj wafelki, aż uzyskasz lekko wilgotną masę. Przesyp do miski, dodaj orzechy oraz stopione masło. Wymieszaj całość i przesyp do przygotowanej formy. Ugnieć przy pomocy szklanki lub innego naczynia z płaskim dnem (ja używam miarki). Wstaw do lodówki.W tym czasie do miski przełóż mascarpone, dodaj nutellę i szybko zmiksuj na jednolitą masę. Przełóż na przygotowany wcześniej spód, wyrównaj. Możesz posypać pokruszonymi wafelkami, ale nie jest to konieczne. Formę ponownie wstaw do lodówki.Do kolejnej miski wlej śmietankę, dodaj cukier puder i sok z cytryny. Całość ubijaj, aż śmietana zrobi się sztywna. Na końcu dodaj mascarpone i ponownie ubijaj do połączenia składników.Jasną masę przełóż na czekoladową, wyrównaj. Teraz możesz udekorować batonikami lub owocami. Jeśli chcesz użyć czekolady, to zrób to dopiero przed podaniem. Deser włóż na minimum godzinę do lodówki.
Kasia Marks
Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks
