Keto bajgle z sałatką

Dzisiaj nieco o modnej od niedawna diecie ketogenicznej, która czerpie większość kalorii z tłuszczu i tylko niewielką liczbę kalorii z węglowodanów. Dieta ta zmusza organizm do spalania tłuszczów zamiast węglowodanów na energię. Zwykle węglowodany, które jesz, zamieniają się w glukozę, która jest wykorzystywana do produkowania energii w całym ciele i mózgu. Ale jeśli nie jesz wystarczająco dużo węglowodanów, twoje ciało spala tłuszcz. Takie małe wprowadzenie – zainteresowani mogą znaleźć więcej informacji we wszechwiedzącym Internecie. Sama nigdy nie korzystałam z tej diety, postanowiłam za to stworzyć przepis zainspirowany keto dietą – natomiast sałatka to całkiem inna bajka! Keto bułeczki z niską zawartością węglowodanów, z mąki migdałowej i sera mozzarella, z domieszką ulubionych przypraw. Jest to przepis na ciasto wyjątkowo łatwe do przygotowania, o niskiej zawartości węglowodanów i bez glutenu. Dodatkowo sałatka podkreślam już nie keto podbija serca moich domowników: winogrona, kurczak, seler i cebulka, magiczne połączenie. Zapraszam do wypróbowania! Czas przygotowania: 30 minut Przepis na 4 porcje Bajgle: 1 1/2 szklanki tartego sera mozzarella 1 szklanka mąki migdałowej 2 łyżki serka typu philadelphia 1 większe jajko 1/2 łyżki oliwy z oliwek opcjonalnie: 1 1/2 proszku do pieczenia (ja nie dodałam) Dodatkowo ulubione ziarna czy przyprawy Rozgrzej piekarnik do 375 F (190 C) . Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym lub nieprzylepną silikonową matą do pieczenia. W większej żaroodpornej misce dodaj mąkę migdałową, odrobinę ulubionych przypraw i proszek do pieczenia (opcjonalnie), dobrze wymieszaj. Do tej samej miski dodaj ser mozzarella i serek. Podgrzej w mikrofalówce 45 sekund, wymieszaj i ponownie podgrzej aż ser będzie roztopiony. Całość wymieszaj do momentu aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj jajko i wyrabiaj ciasto aż składniki się połączą. Podziel ciasto na 4 równe części. Uformuj każdy element w kłódkę i przymocuj końce, aby utworzyć kształt bajgla. Umieścić bułeczki na blaszce z zachowaniem między nimi odległości . Bułeczki posmaruj na wierzchu oliwą i posyp przyprawami. Bajgle pieczemy do uzyskania złotobrązowego koloru około 15-20 minut. Najlepiej smakują na ciepło. Można je odgrzewać. Sałatka: 1 szklanka przekrojonych na pół winogron 1 puszka kurczaka 2 gałązki selera 1/2 cebuli 1 łyżka jogurtu greckiego 1 łyżka majonezu 1 łyżeczka cebuli w proszku pieprz do smaku Cebulę oraz seler siekamy na drobno, dodajemy do miski razem z kurczakiem, winogronami, jogurtem, majonezem oraz przyprawami. Mieszamy, w razie potrzeby przechowujemy w lodówce. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej