Zimą szukamy sposobów, by pozbyć się uporczywego, drażniącego, a czasem unieruchamiającego nas na wiele dni przeziębienia. Zdaniem ekspertów do listy środków, które skutecznie wspierają walkę z wirusami i bakteriami, warto dopisać jogurt.
– Nie ma co prawda zbyt wielu badań wskazujących na to, że jogurt zmniejsza intensywność symptomów przeziębienia, ale z pewnością można powiedzieć, przynajmniej teoretycznie, że niektóre jego składniki mogą być korzystne – uważa Mickey Rubin, wiceprezes ds. badań składników odżywczych w żywności z National Dairy Council.
Jogurt jest pełen probiotyków, które mogą wspomóc układ odpornościowy. Rezultaty rozlicznych badań wskazują, że probiotyki redukują czas i częstotliwość przeziębień. Należy jednak podkreślić, że specyficzne korzyści można przypisać wyłącznie przebadanym szczepom, które niekoniecznie występują w zwykłym jogurcie. Taki zawiera najczęściej Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Szczepy te, zwane startowymi, są nieodzowne w procesie produkcji jogurtu. Choć są one korzystnymi bakteriami, niekoniecznie są szczepami, które zostały sprawdzone w ramach badań klinicznych.
Innym składnikiem jogurtu, który wspomaga układ odpornościowy, jest cynk. Badania wskazują, że minerał ten skraca długość występowania symptomów przeziębienia, ale by można to było zauważyć, trzeba przyjąć co najmniej 75 mg. Tymczasem 8-uncjowy pojemnik jogurtu zawiera tylko 2 mg.
Obecne w jogurcie węglowodany dostarczają energii, co również pomaga w pozbyciu się przeziębienia.
W ramach jednego z ostatnich badań, sponsorowanych przez National Dairy Council, odkryto, że u kobiet, które spożywały jogurt każdego dnia przez 9 tygodni doszło do redukcji markerów zapalnych we krwi. To sugeruje istnienie w jogurcie mechanizmu, który może być pomocny w zwalczaniu przeziębienia.
Choć zdolność jogurtu do zwalczania przeziębienia pozostaje w sferze teoretycznych domysłów, eksperci mówią, że nie ma powodu, by nie sięgać po jogurt przy katarze i bólu gardła.
– Nie polegałbym wyłącznie na jogurcie w walce z przeziębieniem, ale w połączeniu ze zdrową dietą z pewnością jest on korzystny. Jogurt ma taką konsystencję, że przy bolącym gardle i zapchanym nosie łatwo go połykać – powiedział Rubin.
Dla zwiększenia korzyści, eksperci radzą, by jogurt spożywać z innymi produktami bogatymi w antyoksydanty, najlepiej z borówkami, malinami i truskawkami. Wzbogacą go one w naturalny cukier, sporą dawkę witaminy C i składniki zwalczające wolne rodniki.
Ewa Malcher
