Strzeż się salmonelli w serze

W 13 powiatach Illinois odnotowano co najmniej 100 przypadków zatruć pokarmowych w rezultacie zarażenia salmonellą, której źródłem mógł być ser w stylu meksykańskim wyrabiany i sprzedawany pokątnie, a także w małych sklepikach etnicznych.

Jak poinformowały władze, opakowany w aluminiową folię ser, nieposiadający żadnych etykiet, sprzedawany jest nielegalnie - bez uzyskania koniecznych zezwoleń władz.

Przypadki zachorowań pojawiły się m.in. w powiatach Cook, DuPage, Kane i McHenry. Próbka sera pobrana z domu jednego z pacjentów wykazała, że produkt jest skażony salmonellą - groźną bakterią powodującą ciężkie zatrucia pokarmowe.

Stanowy departament ds. zdrowia publicznego (Illinois Department of Public Health, IDPH) przypomina, by kupować tylko wyroby z odpowiednimi etykietami, które zostały wyprodukowane przez licencjonowane mleczarnie i zakłady spożywcze.

Osoby, które mają objawy zatrucia pokarmowego, a  nabyły i spożyły taki ser, powinny niezwłocznie skontaktować się z lekarzem.

Infekcja salmonellą objawia się ostrymi bólami brzucha, wymiotami i biegunką (w której może być krew) oraz gorączką. W ciężkich przypadkach choroba może doprowadzić do odwodnienia organizmu oraz groźnych powikłań, zwłaszcza u małych dzieci oraz osób starszych i chronicznie chorych. Leczenie zwykle wymaga podania antybiotyków i uzupełnienia płynów ustrojowych.

(ao)