Tradycyjne kotlety schabowe 

Po powrocie z Polski mieliśmy niedosyt, nawet kotleta nie zjedliśmy, więc na drugi dzień po powrocie zrobiłam kotlety schabowe, zarówno tradycyjne, jak i trochę „zakręcone”, z nasionami sezamu.

Kotlet schabowy to popularne danie w polskiej kuchni, które składa się z panierowanego i smażonego kawałka mięsa wieprzowego. Tradycyjnie używa się schabu, czyli części karkówki wieprzowej. Mięso najpierw rozbija się na cienkie plastry, następnie obtacza w mące, jajku i bułce tartej, a potem smaży na złocisty kolor na patelni. Kotlet schabowy często podawany jest z dodatkami takimi jak ziemniaki, surówki, kapusta czy ogórki kiszone.

Co ciekawe, dawniej oryginalny kotlet był przygotowywany z cielęciny, jednak na popularności wygrała wieprzowina ze względu na niskie koszty.

Czas przygotowania: 30 minutSkładniki na 4 porcje:4 plastry rozbitego schabu1 jajko1/4 szklanki mleka1 szklanka bułki tartej plus sezam, jeśli lubisz1/2 szklanki mąkisól i pieprz do smakuolej roślinny

Kotlety posól i popieprz z obu stron. Możesz również dodać inne przyprawy według własnych upodobań, np. czosnek w proszk lub paprykę.W jednej misce przygotuj mąkę, w drugiej roztrzepane jajko z mlekiem, a w trzeciej bułkę tartą.Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz w jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej, dokładnie dociskając, aby panierka dobrze przylegała do mięsa.Rozgrzej olej lub masło na patelni na średnim ogniu.Smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że mięso jest dobrze wysmażone, ale nie przesadź, aby nie stało się zbyt suche. Po usmażeniu wyjmij kotlety z patelni i odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej