Kasia Maciejewska
Masz obsesję na punkcie klopsików tak jak ja, ale chcesz również spróbować nowych smaków? To „kulkowe” danie to właśnie to. Wszystko zaczyna się od jaśminowego ryżu z imbirem, następnie mamy pyszne pieczone marchewki, klopsiki wołowe z sosem sojowym i lekko pikantny sos!
Muszę się przyznać, że byłam sceptycznie nastawiona do imbiru, nie przepadamy za nim i już miałam go nie dodawać. Jednak przekonał mnie brat, który kocha imbir. Zaryzykowałam i muszę powiedzieć, że skrzywdziłabym danie nie dodając imbiru. Mojemu mężowi, córce i mi bardzo smakowało. Danie przygotowuje się szybko w piekarniku, ryż gotuje na gazie i miesza sos – na pewno jeszcze nie raz je przygotujemy!
Czas przygotowania: 40 minutSkładniki na 4-5 porcji:3-4 średnie marchewki1/2 kg mielonego mięsa wołowegopęczek zielonej cebulkimały kawałek imbiru (wielkości kciuka)1 1/2 szklanki ryżu jaśminowego1/2 szklanki panko lub bułki tartej (u mnie bezglutenowa)4 łyżki sosu sojowego3 łyżki śmietany1 łyżka przyprawy Sriracha1 łyżka ziaren sezamu2 łyżki oliwy z oliweksól, pieprz
Obierz i zetrzyj imbir, posiekaj cebulkę, oddzielając białą część od zielonej.
Ustaw ruszt na górnej i środkowej pozycji, i rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Umyj i wysusz produkty. Przytnij, obierz i pokrój marchewki po przekątnej na kawałki o grubości 1⁄2 cala. Ułóż je na blaszce do pieczenia, skrop oliwą, posyp szczyptą soli i pieprzu. Następnie przygotuj mięso, aby razem z marchewkami włożyć je do piekarnika.W dużej misce połącz wołowinę, białą część cebulki, panko, połowę imbiru i 2 łyżki sosu sojowego Dopraw solą i pieprzem. Uformuj klopsiki, rozłóż na drugiej blasze do pieczenia. Piecz aż się zrumienią 15-20 minut.
W tym czasie przygotuj ryż. W małym garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj pozostały imbir, podpiecz, aż zacznie pachnieć. Dodaj ryż oraz 2 1/4 szklanki wody ze szczyptą soli. Zagotuj, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj do miękkości ryżu, 15-18 minut.
W małej miseczce połącz śmietanę ze Srirachą do smaku. Dodaj wodę po 1 łyżeczce na raz, aż mieszanina osiągnie konsystencję sosu. Gdy klopsiki są gotowe, delikatnie przełóż do drugiej dużej miski; dodaj pozostały sos sojowy oraz sezam i wymieszaj.Rozdziel ryż na talerze, dodaj marchewkę, klopsiki i sos. Skrop kremową Srirachą. Udekoruj zieloną cebulką.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
