Muffinki z jagodami

Kolejna tura pieczenia przekąsek, które można zamrozić. Mam dla was nowy przepis na pysznebabeczki z jagodami. Te muffinki to idealne słodkie śniadanie, deser lub przekąska! Są pełne świeżego smaku jagód. Szybki i łatwy przepis na jednomiskowe babeczki, które smakują wyśmienicie! A najlepsze jest to, że ten przepis nie wymaga miksera, a babeczki są gotowe w mniej niż pół godziny od podstaw.

Przed nami lato pełne przygód, dlatego polecam te babeczki, szczególnie jeśli lubicie mieć pod ręką domowe wypieki. Piekłam je już co najmniej 3 razy i za każdym razem wychodzą wyśmienite. Można również przygotować wersje na mleku i maśle roślinnym.

Czas przygotowania: 30 minutSkładniki na około 12 sztuk:1 szklanka mleka zwykłego lub roślinnego1 łyżka soku z cytryny2 1/2 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa)2 łyżeczki proszku do pieczenia3/4 szklanki cukru2 jajka duże1/2 szklanki niesolonego masła roztopionego i lekko schłodzonego1 łyżeczka ekstraktu waniliowego1 3/4 szklanki świeżych jagód

Piekarnik nagrzej do 425 stopni F, formę na muffinki wyłóż papierowymi wkładami.W średniej misce wymieszaj mąkę oraz proszek do pieczenia.W drugiej średniej misce wymieszaj cukier i jajka przez 30 sekund, aż dobrze się połączą. Dodajroztopione masło, mleko, cytrynę i ekstrakt waniliowy, i kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone, około 30 sekund.Dodaj mieszankę mąki do mokrej mieszanki i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Delikatnie dodaj jagody, aż będą równomiernie pokryte ciastem.Rozłóż ciasto równomiernie do otworów z papierkami, wypełniając każdą babeczkę prawie do góry.Włóż babeczki do piekarnika i piecz 16-18 minut. Babeczki są gotowe, gdy włożona do środkawykałaczka wyjdzie sucha. Babeczki wyjmujemy z formy po 10 minutach.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej