Sałatka gyros

Drodzy czytelnicy z pewnością część z Was miała okazję skosztować tej warstwowej sałatki, bez której dawniej nie mogły odbyć się spotkania rodzinne czy ze znajomymi. W nazwie sałatki można znaleźć grecką przyprawę gyros, choć można się w niej doszukać tureckich korzeni, z uwagi na charakterystyczną mieszankę ziół i przypraw.. Sałatka wspaniale się prezentuje w szklanej misce, warstwy można układać dowolnie, im bardziej kolorowe składniki tym lepiej! Nie robiłam jej już dobrych kilka lat, tak więc postanowiłam przywołać zapomniane smaki z okazji nowego roku. Muszę przyznać, że mąż i goście byli bardzo zadowoleni. Przygotowałam podwójną porcję, aby nakarmić każdego głodnego! Danie serwuje się na zimno, cała sztuka polega na przygotowaniu składników oraz odpowiednim obsmażeniu kawałków kurczaka z przyprawami. Możecie kupić gotową przyprawę gyros, ale nie mogłam nigdzie znaleźć bezglutenowej, więc postanowiłam ją sama wymieszać. Sprawcie przyjemność sobie i domownikom przyrządzając pyszną sałatkę. Składniki na 1 miskę (6-8 porcji) Czas przygotowania: 35 minut Przyprawa gyros: 1 łyżeczka suszonej cebuli 1/2 łyżeczki suszonej bazylii/oregano 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu 1/2 łyżeczki chili lub pieprzu Cayenne 1/2 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczka kuminu Sałatka: 1 puszka kukurydzy 2-3 pomidory 1 cebula 1 podwójna pierś z kurczaka 1 mała kapusta pekińska kilka ogórków kiszonych keczup majonez 1 łyżka oliwy z oliwek opcjonalnie: papryka, prażone nasiona sezamu na wierzch Przygotowanie rozpoczynamy od wymieszania w małej miseczce przypraw. Kurczaka kroimy na mniejszą kostkę i dokładnie mieszamy z mieszanką przypraw. Do rozgrzanej na patelni oliwy dodajemy mięso i smażymy aż będzie miękkie (kurczak powinien być soczysty, zbyt długie obsmażanie może go wysuszyć) – odkładamy na bok do wystudzenia. Kukurydzę odsączamy, pomidory kroimy w kostkę i wkładamy na sitko, aby soki nieco wypłynęły. Cebulę oraz ogórki kroimy na mniejsza kostkę. Pekińską siekamy drobno do oddzielnego naczynia. Rozpoczynamy od układania sałatki: w pierwszej kolejności do miski wsypujemy kawałki kurczaka, następnie warstwę kapusty, którą pokrywamy cienką warstwą majonezu oraz keczupu oraz kukurydzę, cebulę, pomidory, ogórki oraz paprykę, jeśli używamy. Po czym następuje kolejna warstwa majonezu oraz keczupu. Wierzch zakrywamy pozostałą kapustą, którą dobrze posypać prażonym słonecznikiem (przypomniałam sobie o nim, jak już konsumowaliśmy sałatkę). Danie można podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej