Dzieci naturalnie stosują dietę rozdzielną – jedzą osobno ziemniaki, osobno kotlet, a z kanapki ściągają wędlinę. I mają rację!
Wokół niełączenia w jednym posiłku węglowodanów i białek panuje sporo zamieszania. Niektórzy dietetycy są zdania, że każdy posiłek powinien być zrównoważony, czyli powinien zawierać wszystkie składniki – białka, węglowodanyi tłuszcze – w odpowiednich proporcjach. Wydaje się, że wynika to raczej z przywiązania do tradycji, niż faktycznych potrzeb naszych organizmów. Natknęłam się też na wyjaśnienie, że dieta rozłączna jest tworem autorskim, dlatego nie może być akceptowana przez akademickiego dietetyka.
Marzanna Radziszewska-Konopka – doktor nauk medycznych, laryngolog, audiolog. Zwolenniczka łączenia akademickiej wiedzy medycznej z naturalnymi metodami leczenia.
Ewa Malcher
