Witaminy z grupy B wspierają funkcjonowanie nadnerczy, uspokajają i utrzymują w dobrym stanie układ nerwowy, wspomagają kluczowe procesy metaboliczne, przekształcają skrobię i cukier w energię oraz odgrywają ważną rolę w transmisji bodźców nerwowych. W grupie tej szczególne miejsce zajmuje witamina B1, zwana tiaminą. Wpływa ona na szereg funkcji fizjologicznych, w tym:
– układ nerwowy i funkcjonowanie mięśni
– metabolizm węglowodanów
– trawienie
Dobrym źródłem tiaminy są: rośliny strączkowe (soczewica, fasola), wołowina i wieprzowina, drożdże, płatki owsiane, otręby ryżowe, kiełki pszenicy, pełnotłuste mleko, orzechy, nasiona i pomarańcze.
Ewa Malcher
