Makaron orzo z krewetkami

Koszt 3-5 dol. od porcji | 2 porcje | Czas przygotowania 30 min.

Składniki:

2 duże ząbki czosnku wyciśnięte

0,5 pęczka świeżej pietruszki, liście posiekać

0,75 kubka makaronu orzo

1,5 kubka bulionu z kury lub warzyw

10 dużych obranych świeżych krewetek (ang. raw shrimp)

starta skórka z jednej cytryny

0,25 kubka startego sera parmezan

1 łyżka oleju rzepakowego

sól

pieprz



Orzo, to bardzo mały makaron wielkości i kształtu ziarenek ryżu, łatwy i szybki w przygotowaniu, doskonały do wielu dań głównych, jak i sałatek. Dziś przedstawiam danie główne z orzo i z domieszką owoców morza. Nie licząc przypraw to tylko 7 składników, czyli szybki obiad, na który możemy sobie pozwolić po ciężkim dniu w pracy.

Wszystkie składniki są łatwo dostępne w wielu supermarketach. Ale polecam też wybranie się na pobliski targ. Ostatnia szansa, bo za chwilę skończy się na nie sezon. Od farmerów możemy kupić na przykład czosnek. Takie warzywa i owoce prosto z targu często decydują o głębi smakowej przyrządzanych potraw.

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 350 stopni Fahrenheita (176 Celsjusza). Następnie na dużej patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju. Dodajemy makaron orzo i prażymy przez około 4 minuty, dodajemy wyciśnięty czosnek i mieszamy przez następną minutę. Zalewamy 1/4 kubka bulionu i ponownie mieszamy. Makaron powinien bardzo szybko wchłonąć cały płyn. Stopniowo dodajemy resztę, mieszając. Gotujemy makaron przez następne 10-15 minut al dente (po włosku niedogotowany)

Dodajemy krewetki i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, przykrywamy patelnię i wkładamy do piekarnika na 5 minut. Po wyjęciu przyprawiamy startą skórką z cytryny, posiekaną pietruszką i parmezanem. Dla efektu można to zrobić już na talerzu po podaniu potrawy. Smacznego.

Piotr Serocki

Zdjęcia: Ewa Malcher