Probiotyki tworzą grupę produktów, które są bardzo korzystne dla zdrowia, dobrej kondycji i odporności organizmu.
Normalnie występują w przewodzie pokarmowym człowieka wspomagając proces trawienia. Liczne badania naukowe przeprowadzone w ostatnich czasach potwierdzają, że jeżeli zostanie zachwiana ich równowaga, system odpornościowy nie jest w stanie poprawnie pracować. Eksperci mówią, że przyjmowanie probiotyku należy rozważyć w następujących przypadkach:
- podczas kuracji antybiotykowej, by odbudować dobre bakterie jelitowe (które antybiotyki niszczą "przy okazji" zabijania mikrobów powodujących infekcje)
- przy zdiagnozowanym syndromie drażliwego jelita, chorobie Crohna lub przy wrzodziejącym zapaleniu okrężnicy
- podczas podróży do krajów słabo rozwiniętych, by zredukować ryzyko zapadnięcia na "biegunkę podróżnika"
Większość korzystnych bakterii występuje naturalnie w fermentowanych napojach mlecznych (mleko jest optymalnym podłożem dla podania probiotyku, gdyż stanowi naturalne środowisko występowania bakterii fermentacji mlekowej, a zarazem doskonałą pożywkę dla innych bakterii probiotycznych), takich jak mleko acidofilne, kefiry, maślanki i jogurty, a także w naturalnie kiszonych ogórkach i kapuście.
Należy pamiętać, jednak, że nie każdy jogurt jest probiotyczny. O sklasyfikowaniu go jako takiego decydują bardzo ścisłe reguły - żywe bakterie szczepu probiotycznego w określonej minimalnej liczbie (milion w gramie produktu) muszą być obecne do końca jego daty przydatności do spożycia. Często wymienione produkty nie zawierają wystarczającej ilości bakterii, by mogły one przywrócić zachwianą równowagę. W takim przypadku warto sięgnąć po suplementy.
Probiotyki można nabyć w formie tabletek, kapsułek lub saszetek zawierających liofilizowaną biomasę bakteryjną. Są dostępne w każdym sklepie ze zdrową żywnością. Przy kupnie należy zawsze sprawdzić termin ważności produktu (to daje pewność, że zawarte w nim bakterie są wciąż żywe) i wybierać probiotyki zawierające kilka różnych szczepów bakterii. Ważne jest również, by tzw. jednostki tworzące kolonię (CFU) liczone były w miliardach. W domu produkt należy chronić przed ciepłem, wilgocią i powietrzem.
Ewa Malcher
