Dlaczego jeść brokuły

Brokuły, podobnie jak inne warzywa krzyżowe (np. kalafiory), są smaczne zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Świetnie sprawdzają się w zupach, sałatach i zapiekankach. Stanowią centrum zdrowej diety.

Jako  warzywo uniwersalne wykazują szereg niezwykłych właściwości:

- wspomagają zdrowie układu nerwowego. Są dobrym źródłem witaminy B2 (ryboflawiny), która pomaga uspokoić i odżywić włókna nerwowe, a także zapobiega migrenom

- wspierają zdrowie kości. Są dobrym źródłem witaminy K i wapnia, które wzmacniają kości i redukują ryzyko osteoporozy

- zwiększają energię. Zawierają duże ilości witaminy C, która wspiera normalne procesy produkcji energii komórkowej

Składniki odżywcze w brokułach chronią również przed rakiem, chorobami serca, kataraktą i rozwojem wad wrodzonych, wspomagając równocześnie silny układ odpornościowy i wspierając optymalne funkcjonowanie układu pokarmowego. Najlepiej przygotować brokuły, gotując je na parze. Nie tracą wtedy tak dużo odżywczych komponentów, jak np. przy gotowaniu w wodzie.

Dorota Feluś

fot.ImageParty/pixabay.com