Kasia Maciejewska
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 12 ciastek/babeczek:
Mokre:
⅔ szklanki białego cukru
¼ szklanki jasnobrązowego cukru
2 jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
⅓ szklanki oleju
⅔ szklanki wrzącej wody
1 łyżeczka octu jabłkowego
Suche:
¾ szklanki + 2 łyżki mąki
½ szklanki kakao w proszku
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
½-1 łyżeczki proszku do espresso opcjonalnie, ale zalecane dla bogatszego smaku czekolady
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F, wyłóż foremkę na muffinki papilotkami i odstaw.
Wymieszaj wszystkie suche składniki w dużej misce.
Wbijaj wszystkie mokre składniki na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, upewniając się, że wszystkie suche składniki są wymieszane. Ciasto będzie rzadkie, ale nie za rzadkie.
Za pomocą łyżki do ciastek lub łyżki wlej ciasto do 12 wyłożonych foremek na muffinki, wypełniając je do około ¾ wysokości.
Włóż do środka piekarnika na 18-22 minuty. Sprawdź po 18 minutach i jeśli wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta, wyjmij je z piekarnika.
Pozostaw do ostygnięcia w foremce przez około 10–15 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły. Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
