Przepisy

W domu kochamy cebulę, nawet syrop z miodem i cebulą w okresie jesiennym jest robiony w hurtowych ilościach.

Już dawno nie było przepisu na śniadanie, więc zapraszam na pyszny omlet inspirowany ciastem marchewkowym. Według mnie to świetny początek listopadowego dnia. Poranek nie musi być szary ani ponury, gdy dzień zaczyna się od ciepłego omletu marchewkowego! To śniadanie jest jak deser na talerzu – inspirowane ciastem marchewkowym, przyjemnie słodkie i pełne aromatu cynamonu. Takie danie potrafi rozgrzać i wprawić w dobry nastrój, nawet gdy za oknem widać tylko mgłę.

Wracamy na ścieżkę diety bez nabiału. Sprawdzamy, co uczula mojego małego synka, więc na dwa tygodnie zmieniamy kuchnię na bezmleczną. Nie jest to łatwe, bo nasz dwulatek kocha ser, więc staram się mieć masę zamienników pod ręką. W weekend były więc gofry. Przepis zawiera proste składniki, jak olej (użyłam z awokado).

Kluski ziemniaczane (i to w formie grzybków) i Korea – oto zaskakująca fuzja, która może stać się hitem w kuchni. Wyobraź sobie delikatne, gładkie kluski ziemniaczane, idealnie miękkie i lekko sprężyste, jakby stworzone po to, by łączyć się z różnymi smakami. A teraz dodaj do tego sos inspirowany kuchnią koreańską, który łączy pastę gochujang, sos sojowy i syrop klonowy – słodko-pikantną bogatą mieszankę smaków.

Słyszałam o tej zapiekance od znajomych już jakiś czas temu, jednak jakoś nie mogłam się do niej przekonać. Nadszedł w końcu dzień, w którym zabrakło mi pomysłów na obiad i w ten właśnie sposób zrobiłam zapiekanego kalafiora z ryżem, w serowej zalewie. Oryginalny przepis zawiera mięso mielone pomiędzy warstwami. Możecie dodać, jeśli wolicie mięsną wersję.

Jesienią, kiedy dni stają się coraz krótsze, a powietrze chłodniejsze, nic nie cieszy tak jak ciepłe, domowe wypieki. Drożdżowe rogaliki z nadzieniem jabłkowym to idealny sposób na chwilę relaksu przy filiżance kawy lub herbaty. Miękkie, puszyste ciasto, delikatnie pachnące drożdżami, doskonale łączy się ze słodko-kwaśnym wnętrzem pełnym soczystych jabłek.

Dzisiejsze bezglutenowe czekoladowe babeczki są bogate, wilgotne, puszyste, biszkoptowe i niewyczuwalnie bezmleczne. Są łatwe w przygotowaniu i stanowią idealny sposób na zaspokojenie ochoty na czekoladę! Uważam, że babeczki i torty to desery zarezerwowane na specjalne okazje, podczas gdy ciasteczka są codziennością. Jestem tu jednak, aby powiedzieć wam, że nie potrzebujecie wymówki ani święta, żeby sobie trochę pofolgować.

Na Halloween można naprawdę zaszaleć w kuchni i przygotować przekąski, które nie tylko świetnie smakują, ale i wyglądają, jakby miały żyć własnym życiem. Oczywiście, królują wszelkie potrawy nawiązujące do upiornych klimatów – mamy palce wiedźmy z ciasta francuskiego, pająki z oliwek na krakersach, a nawet galaretkowe mózgi! Wszystko zależy od kreatywności, bo Halloween to czas, kiedy nawet na talerzu rządzi groteska i zabawa.

Oficjalnie rozpoczął się sezon dyniowy: chleb dyniowy, ciasteczka dyniowe, ciasto dyniowe i nowe bezglutenowe muffiny dyniowe! To idealny przepis na jesień. Bezglutenowe muffiny dyniowe są wypełnione kawałkami czekolady i posypane cynamonową kruszonką. Są lekkie, puszyste I łatwe do zrobienia!

Kruche bułeczki dyniowe to idealny wybór na październikowy podwieczorek albo leniwe śniadanie. Pachnące cynamonem i dynią, delikatnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku – aż trudno się im oprzeć, szczególnie gdy za oknem zaczyna się jesienna szaruga.

Każdej jesieni przychodzi czas na ciasto marchewkowe. W tym roku przepis jest nieco zmodyfikowany, ponieważ dodałam do niego pokruszonego ananasa i zrobiłam w formie miniciast, które teraz podbijają kulinarną stronę Internetu.

Frytki z domowym sosem serowym, chrupiącym bekonem, jalapeño i szczypiorkiem to idealne danie na jesienne dni. Gorące, złociste, chrupiące frytki otulone aksamitnym, lekko pikantnym sosem serowym to prawdziwy comfort food, który rozgrzewa i koi. Każdy kęs to połączenie kremowości i chrupkości, dające natychmiastowe poczucie relaksu.

Lubicie pasty na śniadanie? Ja uwielbiam, a więc zrobiłam sobie miskę i jadłam przez 3 dni! Proste jak drut i pożywne. O zaletach jedzenia jaj na śniadanie nie muszę Wam wspominać. Dzięki zawartości białka i zdrowych tłuszczów jajka pomagają długo utrzymać uczucie sytości, co może zapobiegać podjadaniu w ciągu dnia. Jajka to również wsparcie dla mózgu – zawierają cholinę, która jest ważna dla zdrowia mózgu i pamięci.

Jeśli szukasz ciasta, które idealnie wpisze się w jesienny klimat i poprawi humor, spróbuj prostego wypieku zainspirowanego klasycznym murzynkiem. To ciacho ma wilgotną, miękką strukturę. Dodatek przyprawy do piernika wprowadza ciepłe, korzenne nuty, a to idealnie pasuje do chłodniejszych dni.