Rozpoczynamy maraton sałatkowy dzisiaj w roli głównej piękny zielony kwiat czyli dorodny brokuł, który prawdopodobnie pochodzi z Cypru. Brokuły można spożywać zarówno ugotowane jak i surowe – co jest dla mnie nowością. Długo nie mogłam się przekonać, jednak w końcu odkryłam sałatkę, dzięki której jestem w stanie zjeść naprawdę duże ilości zielonego kwiatu.
Sałatki z brokuła są naprawdę łatwe w przygotowaniu. Niecodziennie połączenie składników idealnie komponuje się z chrupiącymi warzywami. Pamiętajcie: sos najlepiej przygotować z dodatkiem polskiego miodu – smakuje wtedy najlepiej!
Czas przygotowania 15 minut + 1 godzina, aby smaki się przegryzły
Składniki na 8 porcji:
2 kwiaty brokuła
1/2 czerwonej cebuli
1/2 szklanki płatków migdałowych
1 opakowanie bekonu
Sos:
1/3 szklanki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka miodu
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
opcjonalnie: 1/3 szklanki suszonej żurawiny
Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od bekonu – siekamy go w drobną kosteczką i podsmażamy na mniejszym ogniu przez parę minut aż będzie chrupiący. Wysypujemy go na papier ręcznikowy aby pozbyć się zbędnego tłuszczu.
Brokuł myjemy i siekamy wedle uznania – można zarówno bardzo drobno jak i średnio. Migdały prażymy na patelni, aż ładnie zbrązowieją. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki wsypujemy do większej miski. Oddzielnie mieszamy wszystkie składniki sosu – dodajemy do pozostałych składników i dokładnie mieszamy. Sałatkę przechowujemy w lodówce przez około godzinę, aby smaki się przegryzły. Moim zdaniem ta sałatka smakuje najlepiej na drugi dzień.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
