Jeśli lubisz pomagać… – Studia gastronomiczno-hotelarskie w Triton College

W okresie świątecznym pracownicy Triton College – wykładowcy, zarząd i administracja – nie potrzebują rezerwować miejsc w drogiej restauracji. Przyjęcie świąteczne jest rokrocznie celebrowane w Triton College w River Grove (2000 Fifth Avenue) nie tylko bardzo uroczyście, ale też niezwykle smacznie i elegancko. Potrawy oraz wspaniała obsługa – w estetycznej oprawie gustownych dekoracji – są dostępne na miejscu, na uczelni, w wykonaniu studentów kursu sztuki kulinarnej, który jest jednym z przedmiotów oferowanych na Wydziale ds. Zarządzania w Sektorze Gastronomiczno-Hotelarskim. Studenci pod kierunkiem mistrzów kuchni i wypieku przygotowują niezwykle duży wybór przystawek, potraw, dań i deserów.
W tym roku nie było inaczej…Licznymi pysznościami można by się było delektować cały dzień, a na tak wielką ucztę przeznaczono tylko półtorej godziny.

Dyplom Wydziału ds. Zarządzania w Sektorze Gastronomiczno-Hotelarskim – Hospitality Industry Administration (HIA) – przygotowujący do pracy w restauracjach i hotelach, prowadzony na wyjątkowo wysokim poziomie, jest jedną z licznych ofert edukacyjnych dwuletniej uczelni Triton College. „To najwspanialszy i najlepiej strzeżony sekret naszej uczelni” – stwierdziła Irene Moskal Del Giudice, członkini rady powierniczej.

Wydziałem HIA kieruje Jerome Drosos, renomowany mistrz kucharski, z długoletnim doświadczeniem zawodowym, były pracownik wielu słynnych restauracji, który nawet otrzymał ofertę zatrudnienia z Białego Domu, ale nie mógł jej przyjąć.

Wśród studentów HIA jest też około 10 osób polskiego pochodzenia. „Stanowczo za mało” – uważa pani Moskal Del Giudice.
21-letnia Monika Świstak, zainteresowała się branżą hotelarsko-gastronomiczną, pracując w holetu Mariott koło OHare, ponieważ lubi pomagać ludziom i nawiązywać kontakty interpersonalne. Dwuletnie studia ukończy z dyplomem w zarządzaniu hotelarskim. Monika mieszka w USA od 11 lat.

Jak powiedział szef Drosos Dziennikowi Związkowemu, możliwości kariery w branży hotelarsko-gastronomicznej są ogromne. Jego zdaniem, Triton College oferuje gruntowne przygotowanie umożliwiające rozpoczęcie oraz kontynuowanie kariery w hotelarstwie i gastronomii. Wielu absolwentów Drososa pracuje w znanych dobrych restauracjach i hotelach na kierowniczych stanowiskach.

Kurs sztuki kulinarnej (Culinary Arts) prowadzony przez samego Drososa jest bardzo popularny nie tylko wśród osób,które myślą o zawodzie kucharza, czy hotelarza. Naukę podejmują również osoby, które interesują się zdrowym i smacznym pożywieniem, pragnące polepszyć swoje umiejętności w zakresie przygotowowywania posiłków.

Można też nauczyć się robienia wspaniałych wypieków pod okiem doświadczonego mistrza-cukiernika, Denise Smith-Gaborit.
Amatorzy trunków własnego wyrobu mogą nabyć tę umiejętność na kursie prowadzonym przez Iliję Seymorea (Wine and Spirits Class).
Deborah Ford, dyrektor ds. studentów specjalnej troski w Triton College, rozmawiając z Dziennikiem Związkowym, wyraziła przekonanie, że studia na Wydziale ds. Zarządzania w Sektorze Gastronomiczno-Hotelarskim (HIA) stanowią też znakomity program dla osób niepełnosprawnych. Zwłaszcza kurs sztuki kulinarnej przynosi jej podopiecznym wiele satysfakcji i radości.
Pani Irene Moskal Del Giudice stwierdziła, że karierą w branży gastronomiczno-hotelarskiej powinno zainteresować się więcej młodzieży polskiego pochodzenia, ponieważ po ukończeniu studiów czeka ciekawa praca i dobre zarobki.

Katalog informacyjny uczelni podaje, że już można zapisywać się na semestr wiosenny.Osoby zainteresowane powinny odwiedzić stronę internetową: www.triton.edu lub zatelefonować na numer: 708.456.0300 wew. 3130.
Tekst i zdjęcia: Alicja Otap