Kluski śląskie to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej, które bardzo często goszczą u nas na stole. W ramach krótkiego urlopu w rodzinnych stronach postanowiłam przygotować obiad z kluskami w roli głównej. Przygotowuje się je z ziemniaków, mąki ziemniaczanej oraz jajka, więc są naturalnie bezglutenowe. Kluski są bardzo delikatne...
Jakie ciasto zrobić Wam na walentynki? Po pomoc udałam się do mego syna (królik doświadczalny). – Synu, hasło: ciasto na walentynki? Odzew: karpatka. Dlatego dzisiaj będzie dużo gór i wgłębień, jak to w miłości nieraz bywa :)
Ciasto parzone, podstawa karpatki, jest niezwykle uniwersalne. A ponieważ nie jest słodzone, można...
W tym tygodniu postanowiłam Was zasłodzić i zmotywować do upieczenia torcika bezowego słynnej Anny Pavlovej. Wspomniana tancerka baletowa podczas jednego ze swoich tournée poprosiła kucharza o „coś lekkiego”. Co prawda do dziś trwają spory, czy deser został po raz pierwszy upieczony dla Anny w Australii czy w Nowej Zelandii,...
Z tym makaronem to było tak… Kilka dobrych lat temu zapałałam ogromną miłością do kuchni włoskiej. A jak wiadomo, jej podstawą jest makaron. Jednym z flagowych dań jest spaghetti carbonara. Z nieznanych mi bliżej powodów wymyśliłam, że gęsty, oklejający nitki sos musi mieć w sobie śmietanę. Kiedy zaczęłam wgłębiać...
“Babciu, babciu, zróóóóób szarlotkę!”. Kiedy babcia robiła szarlotkę, była nie tylko obietnica pysznego ciasta, ale też budziły się dobre domowe duszki. Najpierw po kuchni, a potem już wszędzie, rozpływał się uroczy zapach prażonych jabłek, gonił go aromat przypraw korzennych. A potem dom wypełniał się aromatem pieczonego ciasta. I konia...
Czy Wam również znudził się tradycyjny schabowy w panierce z bułki tartej? Postanowiłam poeksperymentować oraz zaskoczyć męża niedzielnym obiadem! Niedziela to praktycznie jedyny dzień w tygodniu, kiedy możemy zaszaleć, przygotowując bezglutenowy obiad dla rodziny.
Tradycyjną panierkę zastąpiłam ziarnami sezamu oraz zmielonym siemieniem lnianym. Efekt? Powalający! Kotlety wyszły na zewnątrz chrupiące,...
Bezglutenowe ciasto kakaowe przełożone masą krówkową z karmelizowanym słonecznikiem. Jak mawiała moja babcia – rozkosz dla podniebienia. Właśnie to ciasto przypomina mi o niej. Wybaczcie nutę sentymentalną, ale postanowiłam udekorować je na zdjęciach niebieską włóczką – na pamiątkę babci, która nie tylko nauczyła mnie robić na drutach, ale również...
