Kasia Maciejewska
Swego czasu robiłam tego typu zapiekankę raz na 2 tygodnie, kiedy czyściłam lodówkę przed kolejnymi zakupami. Czasami nawet wtedy, gdy brakowało mi pomysłu. Jednak od jakiegoś czasu przestałam ją robić, aż zatęskniłam! Połączenie smaków wyszło znakomite, wszyscy domownicy pałaszowali to, co mieli na talerzach.Oprócz – jak zwykle – ziemniaków, tym razem do zapiekanki dodałam szpinak oraz pieczarki. Całość wzbogaciła pyszna kiełbaska z jabłkiem, którą nie tak dawno odkryłam i jest hitem tegorocznego sezonu grillowego. Wszystko zalałam jajkiem roztrzepanym z dużą ilością jogurtu naturalnego i przyprawami. Danie dla mojej rodziny na 2 dni gotowe. Zapraszam do wypróbowania.
Czas przygotowania: 1 godzinaSkładniki na około 5-6 porcji:5-6 średnich ziemniaków1 opakowanie pieczarekwiązka szpinaku1 szklanka jogurtu naturalnego2 jajka4-5 kiełbasek (u mnie z jabłkiem)sól/ pieprz/suszona cebula/ słodka paprykaopcjonalnie ser do posypania po wierzchu
Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze plasterki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i podgotowujemy maksymalnie 10 minut – mają tylko lekko zmięknąć. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni C (320 F). Szpinak siekamy delikatnie i podduszamy z odrobiną wody, odsączamy. Podobnie postępujemy z pieczarkami, które wcześniej ścieramy na tarce. Kiełbaskę kroimy na talarki. W misce mieszamy jajka, jogurt i przyprawy.Naczynie żaroodporne lekko natłuszczamy. Wykładamy warstwę ziemniaków, smarujemy jogurtem z jajkiem, następnie szpinak, jogurt, połowa kiełbasy, pieczarki, ziemniaki i cały pozostały jogurt. Na wierzchu układamy pozostałe kawałki kiełbasy i posypujemy serem.Całość zapiekamy przez około 30 minut. Kroimy po lekkim wystudzeniu.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
