Pieczona owsianka z cukinią i owocami

Pieczona owsianka z owocami leśnymi i cukinią jest idealnym weekendowym śniadaniem lub posiłkiem przygotowanym z wyprzedzeniem, który można mrozić lub przechowywać kilka dni.Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczonymi płatkami owsianymi, będziesz mile zaskoczony!

To jak połączenie pysznego ciasta ze zdrową owsianką. Brzmi niesamowicie, prawda? To dlatego, że tak jest! Poza tym szalenie łatwo jest ją przygotować, zawiera same zdrowe składniki – idealne dla dzieci moja roczna córeczka ją uwielbia.

Dodatkowo sprawi, że Twój dom będzie pachniał niepowtarzalnie od samego rana. Dzięki dodatku cukinii owsianka jest wilgotna, użyłam do niej mrożonych owoców. Możecie ją upiec na jednej blaszce lub tak jak ja w formie muffinek, tylko musicie pamiętać aby dobrze natłuścić formę.

Czas przygotowania: 15 minut plus 40 minut pieczenieSkładniki na około 8-10 porcji:2 szklanki płatków owsianych1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu3 łyżki mielonego siemię lnianego2 łyżki mąki z amarantusa (opcjonalnie)1 łyżeczka proszku do pieczenia1 szklanka mleka do wyboru lub wody1/3 szklanki syropu klonowego lub miodu2 jajka1 1/2 szklanki owoców1 szklanka startej cukinii1 1/2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F stopni. Natłuść formę do pieczenia.W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, cynamon, siemię, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia. Do miski dodaj jajka, mleko, olej kokosowy i syrop klonowy/miód. Mieszaj, aby połączyć. Na koniec dodaj cukinię i owoce. Wymieszaj delikatnie i przełóż do formy.Piecz przez 40-45 minut. Płatki owsiane piecze się do momentu, gdy wierzch jest złoty.Delektuj się ciepłym daniem z dodatkiem jogurtu, odrobiną mleka, pokrojonymi bananami, dodatkowymi jagodami, bitą śmietaną lub po prostu solo. Całkowicie ostudź i przechowuj w lodówce do 4 dni.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej