Kasia Maciejewska
Te mini babeczki bananowo-jagodowe to idealne pierwsze babeczki dla dziecka i nie tylko! Dorosłym osobom również smakują. Mają miękką konsystencję, która jest raczej gąbczasta niż krucha i nie zawierają dodatku cukru ani soli.Moja córeczka zaczynała jedzenie rączkami właśnie z takimi muffinkami, ciężką pracą (mam na myśli gotowanie, mycie i sprzątanie) stała się bardzo samodzielna jeśli chodzi o jedzenie, przestałam ją karmić łyżeczką, kiedy miała około 10 miesięcy, bo świetnie sobie radzi rączkami. Muffinki tego typu są idealne jako zdrowa przekąska.Do mieszanki z powodzeniem możecie dodać więcej jagód.
Czas przygotowania: 25 minutSkładniki na 30 mini muffinek lub 12 standardowych:250g banana (2 średnie banany)2 jajka100g oleju z awokado lub roztopionego masła160g mąki1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia30 jagód
W dużej misce rozgnieć banany widelcem. Dodaj jajka i masło/olej.Ubij mokre składniki ręczną trzepaczką, ciasto powinno stać się gładkie, żółte i trochę spienione. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Ubijaj przez kolejne 30-60 sekund, aby dobrze wymieszać ciasto. Nałóż ciasto do natłuszczonej foremki, udekoruj jagodami.Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut (360 Fahrenheita) przez 15 minut, jeśli używasz blachę do mini-babeczek. Jeśli używasz standardowej blachy do muffinów i robisz około 12 muffinek, czas pieczenia będzie dłuższy, około 25-30 minut.Wystudź przed podaniem. Babeczki można przechowywać przez 3 dni w lodówce lub zamrozić.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
