Tarta czekoladowo truskawkowa

Na przyjęcie do znajomych postanowiłam przygotować tartę, tak dawno żadnej nie piekłam. Kombinowałam, mierzyłam składniki i tak oto w magiczny sposób z moją 6-miesięczną córeczką udało mi się wyczarować pyszny, lekki deser. Co prawda pod koniec włożyła mi paluszka do pianki ale można jej to wybaczyć – jest ciekawa świata! Niedoskonałość została zakryta dyskretnie truskawkami. Spód powstał dzięki wykorzystaniu mąki migdałowej oraz syropu klonowego, następnie mamy warstwę czekolady wymieszanej z masłem migdałowym (możecie spokojnie wykorzystać masło orzechowe), na koniec mamy piankę z mleka (śmietanki) kokosowej, która wyszła nieziemska. Na koniec orzeźwiające połączenie owoców: mango i truskawka, które są parą idealną. Ciasto jak widać pięknie się kroi i przechowuje. Ciasto na spód można wykorzystać również na wytrawną tartę – wystarczy pominąć syrop. Czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut Składniki na okrągła formę – około 8-10 porcji: Spód: 2 1/2 szklanki mąki migdałowej (240 g) 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki syropu klonowego 3 łyżki stopionego oleju kokosowego lub masła 1 jajko Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Dodaj mąkę migdałową i sól do dużej miski i wymieszaj. Wlej syrop klonowy jajko i olej kokosowy lub masło. Za pomocą rąk zagnieć ciasto. Przełóż ciasto do 9-calowej formy. Użyj rąk, aby wcisnąć ciasto do formy. Wyłóż papierem do pieczenia i nasyp ryżu (aby boki nie opadły). Piec przez 10 minut po czym wyjmij ryż i piecz jeszcze przez 15-20 minut aż boki będą lekko brązowe. Wystudź. Dodatkowo 1 puszka mleka lub śmietanki kokosowej 1 opakowanie galaretki truskawkowej 3/4 szklanki czekolady 2 łyżki oleju kokosowego 2 łyżki masła migdałowego lub orzechowego owoce do dekoracji np. truskawki, mango Galaretkę rozpuść w szklance wody, odłóż na bok aż będzie chłodna, ale jeszcze nie tężejąca. W międzyczasie przygotuj czekoladę, do miski wsyp czekoladowe groszki wraz z olejem kokosowym – podgrzej 30 sekund w mikrofali i wymieszaj – powtarzaj czynność aż czekolada się całkowicie rozpuści. Na koniec dodaj masło migdałowe, wymieszaj i wylej na dno kruchego ciasta. Włóż formę do lodówki aby czekolada zastygła. Mleko kokosowe wylej do misy miksera i ubijaj aż będzie spienione, na koniec powoli wlej galaretkę i jeszcze chwilę ubijaj. Masę wylej na czekoladę, ładnie wyrównaj – na koniec udekoruj owocami. Chłódź w lodówce przez co najmniej godzinę. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot. arch. Kasi Maciejewskiej