Muffinki z makiem i akcentem cytrynowym są przepysznym, orzeźwiającym deserem, serwowałam je z gotowym lemon curd, jednak sprawdzą się wspaniale z lukrem cytrynowym – wystarczy wymieszać odrobinę soku z cytryny z cukrem pudrem aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Orzeźwiające cytrusowe babeczki można przygotować w wersji bezglutenowej, bezmlecznej oraz użyć miodu jako naturalnego słodzika, wszystko zależy od Was. W zdrowszej wersji idealnie sprawdzą się na śniadanie, przekąskę lub deser.
Czas przygotowania: 40 minutSkładniki na 10 – 12 muffinków:
⅔ szklanki oleju kokosowego stopionego (można użyć dowolnego oleju w zamian)
3 jajka duże, temperatura pokojowa
⅔ szklanki miodu (można użyć cukier)
¼ szklanki soku z cytryny
½ szklanki mleka migdałowego
1 łyżeczka ekstrakt cytrynowy lub pomarańczowy
2 ¼ cup mąki (u mnie bezglutenowa)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka maku
Dodatkowo do dekoracji: odrobina maku, lukier z cytryny i cukru pudru lub lemon curd
Piekarnik nagrzej do 350 stopni F (175 C). Formę na muffinki wyłóż papilotkami.
W średniej misce wymieszaj olej, jajka, miód, ekstrakt, mleko i wanilię.
W osobnej, dużej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj za pomocą trzepaczki.
Na koniec dodaj mak i dobrze wymieszaj.
Wypełnij foremki ciastem, do około 3/4 wysokości.
Piecz babeczki przez 24-26 minut lub do momentu, gdy włożona w środku wykałaczka wyjdzie czysta.
Pozostaw muffiny do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie polej je polewą.
Muffiny można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot. arch. Kasi Maciejewskiej
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot. arch. Kasi Maciejewskiej
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot. arch. Kasi Maciejewskiej
