Schab zapiekany z warzywami

Wszyscy w ostatnich dniach robią ogromne zapasy, ja jednak staram się trochę wyczyścić zamrażarkę. Co my zrobimy z tym całym jedzeniem, które masowo znika ze sklepowych półek? Mam nadzieję, że rozsądnie kupujecie i nic się w przyszłości nie zmarnuje. W tym tygodniu proponuję Wam danie jednogarnkowe, składniki na pewno znajdziecie w domu. Wystarczy wszystko posiekać, resztę zrobi za nas piekarnik. Wszystko upiecze się w jednej blaszce,  nie wymaga od nas zaawansowanych zdolności kulinarnych. W tym przypadku ważny jest jedynie czas pieczenia, aby wszystkie składniki były miękkie. Magicznym składnikiem w tym przepisie jest majonez, który pomaga sprawić iż schab będzie kruchy i soczysty. Jest to większa porcja – miejcie to również na uwadze. Zapraszam do kuchni! Czas przygotowania: 20 minut plus około 2 godziny pieczenia Składniki na około 6-8 porcji: 1 kawałek większego schabu (około 1 kg) kilka ziemniaków (około 1 kg) 5 marchewek 1 większa dowolna cebula 3-4 łyżki majonezu 2 łyżki ketchupu 2 łyżki oleju z oliwek 1 łyżeczka tymianku lub bazylii sól, pieprz do smaku Piekarnik nagrzewamy do 370 stopni F (185C). Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w  większą kostkę. Wsypujemy do miski i mieszamy z olejem, solą i przyprawami. Marchewkę obieramy lub nie (zależy od preferencji), myjemy i kroimy na duże kawałki. Wspomnianymi marchewkami wykładamy brzegi naczynia, tak aby środek pozostał pusty. Cebule obieramy i kroimy na plastry. Schab kroimy na plastry grubości palca, każdy kawałek oprószamy lekko solą i pieprzem. W małej miseczce mieszamy majonez z keczupem. Smarujemy każdy plaster mięsa sosem, przekładamy plastrem cebuli i układamy wieżę, którą następnie kładziemy na leżąco pośrodku marchewek, na wierzch możecie położyć sos, jeśli jakiś Wam został. Pozostaje nam tylko wysypać ziemniaki dookoła mięsa, przykryć naczynie folią aluminiową i zapiec w piekarniku na pierwsze 45 minut. Następnie ściągamy folię i pieczemy bez przykrycia przez kolejne 45 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, mięso zostawiamy jeszcze w nim na 15 minut, aby doszło. Na koniec pozostaje nam tylko delektować się pysznym daniem. Smacznego!