Kasia Maciejewska
W tym tygodniu przygotowałam dla Was bardzo prosty przepis. W ostatni weekend miałam ochotę na coś słodkiego, jednak nie chciałam spędzić pół dnia w kuchni. Po krótkim wyjeździe do Polski przywiozłam masę budyni i galaretek. Przepis składa się ze zwykłego biszkoptu, masy budyniowej oraz galaretki. Mam dzisiaj dla Was kilka cennych porad jak upiec perfekcyjny biszkopt:
-
podstawowym składnikiem są zawsze jajka, mąka i cukier,
-
proszek do pieczenia, pomoże ciastu wyrosnąć i stać się puszystym,
-
jeśli mamy taką możliwość, korzystamy z świeżych jajek
-
najważniejszą czynnością jest dobre ubicie piany z białek, możemy dodać do nich szczyptę soli, co ułatwi ubijanie. Podczas ubijania stopniowo łyżka po łyżce cukier. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Pod koniec dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy.
-
mąkę przesiewamy i dodajemy małymi porcjami, mieszając jedynie łyżką.
-
jeśli chcecie otrzymać kakaowy biszkopt wystarczy zamienić 3 łyżki mąki na kakao.
-
Piekarnik zawsze nagrzewamy przed przygotowaniem ciasta, ponieważ musimy je do niego włożyć bezpośrednio po przygotowaniu.
-
Papierem do pieczenia wykładamy jedynie spód formy
-
Ostatnie i najważniejsze! Nigdy pod żadnym pozorem nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia.
Przepis na ciasto w okrągłej średniej formie
Czas przygotowania: 40 minut + chłodzenie
Składniki na 10-12 porcji:
1/2 szklanki mąki bezglutenowej
1/2 szklanka cukru
3 średnie jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 opakowanie czerwonej galaretki
2 opakowania budyniu waniliowego
750 ml mleka
opcjonalnie: ulubione owoce
Piekarnik nagrzewamy do 360 stopni F (180C), spód formy wykładamy papierem do pieczenia.
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywno z szczyptą soli, pod koniec dodajemy stopniowo cukier. Na małych obrotach dodajemy żółtka, następnie mieszając łopatką dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie przekładamy ciasto do formy i pieczemy około 20 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu ciasto studzimy na kratce. Przygotowujemy budynie według opisu na opakowaniu, jedyna zmiana to użycie mniejszej ilości mleka (750 ml). Biszkopt wkładamy z powrotem do formy i zalewamy ciepłym budyniem, masę rozprowadzamy równomiernie. Na koniec pozostaje nam przygotowanie galaretki, gdy zacznie lekko tężeć przelewamy ją do formy. Ciasto chłodzimy co najmniej godzinę przed podaniem.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot.arch. Kasi Maciejewskiej
