Zupa kalafiorowa

Dzisiaj w roli główniej najsmaczniejsza i najzdrowsza polska zupa! Do przygotowania tej zupy nie potrzebujesz długiej listy składników. Wystarczy kilka warzyw i podstawowe przyprawy. Idealna zupa na wiosenne oraz letnie posiłki. Jej przygotowanie polecam wczesnym rankiem, kiedy nie jest jeszcze gorąco; potem w ciągu dnia można odgrzewać niewielkie porcje. Kiedy za oknem upały, nie zawsze mamy ochotę na wielkie obiady z trzech dań.

Poniższy przepis – to przepis na najlepszą zupę kalafiorową, jaką udało mi się zrobić! Podsmażanie kalafiora oraz cebulki przed dodaniem do zupy, wydobywa ich najlepsze smaki! Domownicy będą zachwyceni.

Przepis na 6 porcji

Czas przygotowania: 50 min

Składniki:

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

1 mniejsza cebula

2 marchewki

5 ziemniaków

1 mały kalafior

1,5 litra bulionu lub rosołu (u mnie bulion warzywny ,czyli zagotowane 2 litry wody z kawałkami marchewki, pietruszki, selera oraz jedna ekologiczna kostka rosołowa – czas gotowania bulionu to ok. 20 min)

posiekana natki pietruszki

sól oraz pieprz

Na oliwie i maśle lekko podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę i smażymy, co chwilę mieszając, przez 5 minut. Dodajemy pokrojonego na małe różyczki kalafiora, podsmażamy jeszcze 5 minut. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość dodajemy do bulionu.

Na patelnię wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażamy kilka minut. Również dodajemy je do bulionu. Zupę gotujemy pod przykryciem na małym gazie około 25-30 minut.

Na koniec dodajemy pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem. I gotowe.

Zupę można podawać z łyżeczką śmietany oraz pieczywem.

P.S. Czasami wekuję zupę do słoików!

Smacznego!

Kasia Maciejewska


Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl