Ewa Malcher
Z wcześniejszych badań wiemy, że orzechy włoskie są korzystne dla zdrowia serca. Nowe badanie, przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Yale, wskazuje że spożywanie tych orzechów może doprowadzić także do poprawy nawyków żywieniowych. W badaniu wzięło udział 112 osób z wysokim ryzykiem cukrzycy (ryzyko to zostało oszacowane w oparciu o wagę ciała, poziom cukru we krwi i ciśnienia krwi). Połowa uczestników wprowadziła do diety orzechy włoskie – około dwie uncje dziennie – na okres sześciu miesięcy. Druga połowa orzechów nie spożywała.
W trakcie badania uczeni sprawdzali u wszystkich poziom cholesterolu, funkcję naczyń krwionośnych, ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi, zawartość tkanki tłuszczowej i wskaźnik masy ciała BMI. Zaobserwowali niewielką poprawę w funkcjonowaniu naczyń krwionośnych oraz poziomie całkowitego cholesterolu i jego „złej” frakcji LDL u osób jedzących orzechy, w porównaniu z tymi, którzy orzechów nie spożywali. Największą korzystną zmianą okazało się to, że ci którzy spożywali orzechy, dokonywali zdrowszych wyborów produktów spożywczych, niż czynili to przed wprowadzeniem orzechów. W rezultacie poprawiła się jakość ich diety. Sugeruje to, że spożywanie orzechów włoskich wpływa nie tylko na fizjologię, ale i psychikę.
Dorota Feluś
fot.WerbeFabrik/pixabay.com
