Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia – rozkręca metabolizm, dostarcza energii na kolejne godziny i poprawia nastrój. Wszystko to pod warunkiem, że jest ono posiłkiem wysokobiałkowym, o małej zawartości węglowodanów. Podczas snu organizm, po strawieniu wszystkiego, co było do strawienia, wchodzi w tryb postu. Jeżeli nie dostarczymy mu kalorii do wytworzenia energii, pozostanie w takiej fazie i zacznie gromadzić tłuszcz, zamiast go spalać. Empirycznie stwierdzono, że u osób, które nie jedzą śniadań, tempo przemiany materii spada o 10 procent.
Istotne jest, by zdrowe śniadanie zjadać każdego dnia. Jak pokazują badania obniża to ryzyko rozwoju otyłości i innych chronicznych chorób. Co więcej, spożycie zbalansowanego śniadania chroni przed podjadaniem w ciągu dnia. Decyduje też o samopoczuciu. Ci, którzy nic rano nie jedzą, „budzą się” dopiero po późniejszym posiłku.
Poniżej podajemy przykłady idealnego śniadania:
– owsianka z garścią orzechów, połową banana i szczyptą cynamonu
– kasza jaglana z odrobiną masła i kilkoma suszonymi śliwkami
– koktajl z jogurtu (najlepszy jest zwykły, to znaczy bez żadnych dodatków cukru) i owoców (dobrze sprawdzają się banany i owoce leśne)
– koktajl z dyni (z puszki), jogurtu i awokado
– jajka na miękko z kromką chleba słonecznikowego z masłem i plastrem wędzonego łososia
Za idealny napój śniadaniowy eksperci uważają niskokaloryczny sok grejpfrutowy (pod warunkiem, że nie zażywa się rano leków), który oferuje dużą ilość potasu oraz witaminy A i C. Grejpfrutowy sok zawiera naringenin – silny antyoksydant, który przyczynia się do efektywniejszego rozkładu tłuszczów przez wątrobę.
Ewa Malcher
