Najbardziej efektywnym sposobem na ustabilizowanie poziomu insuliny i cukru we krwi jest zdrowa dieta. Pomocny w tym jest także regularny wysiłek fizyczny, ale odpowiednie żywienie jest warunkiem koniecznym.
Eksperci zalecają, by do menu wprowadzić produkty, które - jak pokazują badania - mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Oto one:
Zielone warzywa liściaste
Brokuły, szpinak i jarmuż są dobrymi źródłami błonnika, który pomaga regulować poziom cukru we krwi. Zawierają także duże ilości witamin A, C i K. Dodatkowo, jak pokazała część badań, spożywanie warzyw może zapobiec cukrzycy, pod warunkiem, że spożywa się 4-5 porcji dziennie.
Fasola i rośliny strączkowe
Większość odmian fasoli i soczewica są bogate w kwas foliowy, magnez, potas i rozpuszczalny błonnik, a przy tym zaliczają się do produktów o niskim wskaźniku glikemicznym. Zalecana norma to 1-2 porcje dziennie.
Kapusta
To warzywo o bardzo niskim wskaźniku glikemicznym (niemal zerowym). Zawiera dużo błonnika, jest niskokaloryczne, tanie i uniwersalne. To produkt szczególnie użyteczny do stabilizacji poziomu cukru we krwi, ponieważ bardzo wolno przekształca się w organizmie w cukier. Warto zatem jeść więcej coleslaw, kapusty kiszonej lub kimchi.
Okra
Zawiera wyjątkowo dużo rozpuszczalnego błonnika, który spowalnia trawienie węglowodanów, przez co pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Dodatkowo, warzywo to cechuje niski wskaźnik glikemiczny. Wyśmienicie smakuje w zupach.
Cebula
Liczne badania pokazują, że sprzyja obniżeniu poziomu cukru we krwi i poziomu cholesterolu, a ostatnio odkryto, że wzmacnia działanie metforminy – najczęściej przepisywanego leku przeciwcukrzycowego.
Ewa Malcher
