W Illinois płetwy rekina zakazane nie tylko na talerzu

Restauracja w chińskiej dzielnicy Chicago uzyskała niechlubne miano pierwszej w Illinois, na którą nałożono grzywnę za złamanie przepisów zakazujących sprzedaży, handlu i dystrybucji płetw rekina.

Właściciele MingHin Cuisine przy 2168 S. Archer Ave. zapłacą grzywnę w wysokości 120 dol. za wykroczenie polegające na wystawieniu płetwy rekina na pokaz w ich restauracji.

"Na szczęście, 1 stycznia  weszło w życie w Illinois prawo zakazujące sprzedaży i handlu płetwami rekinów" − powiedział Chris McCloud, rzecznik Illinois Department of Natural Resources (IDNR).

Grzywna nałożona na  MingHin Cuisine miała podziałać odstraszająco na inne placówki. Tymczasem reporter DNAinfo Chicago odkrył zupę z płetwy rekina w jadłospisach trzech innych restauracji w Chinatown.

O nielegalnej potrawie agenci IDNR dowiedzieli się od anonimowego informatora. Skonfiskowaną płetwę przekazano naukowcom z Field Museum, którzy mają ustalić jej autentyczność.

Illinois było pierwszym amerykańskim stanem, które zabroniło wprowadzania do obrotu rynkowego płetwy rekina uważanej w Azji za jeden z największych przysmaków. Podobny zakaz wprowadził w życie niedawno stan Nowy Jork.

Najczęściej z płetwy gotuje się zupę, jednak sposób jej pozyskiwania uważa się za brutalny. Po złapaniu rekina, rybacy odcinają mu płetwę ogonową, a następnie wypuszczają ranną rybę do wody, gdzie najczęściej wykrwawia się na śmierć.

Przedstawiciele MingHin Cuisine odmówili komentarza w sprawie nałożonej grzywny.

(ak)