Już wkrótce wszystkie restauracje w Nowym Jorku będą klasyfikowane pod kątem jakości warunków sanitarnych, w jakich przygotowane są dania oferowane w menu lokalu. Każda restauracja zostanie oznaczona odpowiednią literą A, B lub C, tak aby klienci mogli świadomie i z troską o własne zdrowie podejmować decyzję o tym, gdzie udadzą się na kolację. Nowy system jest efektem niepokojących statystyk, które wskazują na to, że w minionym roku aż 11 tyś ludzi trafiło do szpitala po wizycie w nowojorskiej restauracji.
Już wkrótce wszystkie restauracje w Nowym Jorku będą klasyfikowane pod kątem jakości warunków sanitarnych, w jakich przygotowane są dania oferowane w menu lokalu. Każda restauracja zostanie oznaczona odpowiednią literą A, B lub C, tak aby klienci mogli świadomie i z troską o własne zdrowie podejmować decyzję o tym, gdzie udadzą się na kolację. Nowy system jest efektem niepokojących statystyk, które wskazują na to, że w minionym roku aż 11 tyś ludzi trafiło do szpitala po wizycie w nowojorskiej restauracji.
W Nowym Jorku mieści się 24 tyś zrejestrowanych lokali gastronomicznych. Wielu właścicieli obawia się, że te z nich, które po analizach ekspertów uzyskają litery B czy C, oznaczające nieco niższy standard, zbankrutują. Pozostali restauratorzy są zadowoleni z projektu i już teraz zapowiadają, że zrobią wszystko co w ich mocy, aby uzyskać najwyższe wyróżnienie A. Wśród nich znajduje się David Chang, właściciel bardzo modnych restauracji Momofuku Noodle Bar i Momofuku Ko.
Urzędnicy z Nowego Jorku odpowiedzialni za nowe przepisy wzorowali się na kolegach z Los Angeles, gdzie podobne regulacje obowiązują od 1998 roku i zdaniem tamtejszych funkcjonariuszy znacznie przyczyniły się
Redakcja
