Placuszki jogurtowe z jagodami

Rozpoczął się rok szkolny, więc czas zrobić zapasy w zamrażalce na szybkie śniadania i przekąski dla dzieci. Co uwielbiamy najbardziej: gofry, placuszki, mini pizze, donuts bananowe bez cukru. Cokolwiek przygotowuję, najczęściej robię w potrójnej porcji i mrożę. Bardzo mi to pomaga, a przy okazji zawsze mamy pod ręką zdrowe przekąski nie tylko dla dzieci, ale i dla nas.

Poniżej jeden z moich sprawdzonych przepisów, do których wielokrotnie wracam. Placuszki jogurtowe z jagodami to świetny wybór na smaczne i szybkie śniadanie lub przekąskę. Oto prosty przepis.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 4 porcje:1 szklanka jogurtu naturalnego, np. grecki1 jajko2 łyżki miodu lub cukru kokosowego1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)1 1/2 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa)1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 szklanki jagód (mogą być świeże lub mrożone; jeśli mrożone, to od razu do ciasta, bez rozmrażania)Masło lub olej do smażenia

W misce wymieszaj jogurt, jajko, cukier i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. W osobnej misce połącz mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając do momentu, aż składniki się połączą. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby placuszki były puszyste.

Na końcu delikatnie wmieszaj jagody do ciasta. Jeśli używasz mrożonych jagód, możesz je wcześniej obtoczyć w mące, aby nie wypuściły zbyt dużo soku. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę masła lub oleju. Nakładaj ciasto łyżką na patelnię, formując placuszki. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze wypieczone.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej