Śniadaniowa brushetta z mozarellą

Bruschetta z mozzarellą to serowa odmiana klasycznej bruschetty pomidorowej. To idealne danie do przygotowania w sezonie pomidorowym. Potrzebujesz tylko 6 składników i mniej niż 30 minut!

Bruschetta to włoska przekąska, która zazwyczaj składa się z opieczonych kromek chleba, na które nakłada się różne dodatki. Klasyczna wersja bruschetty to kromki chleba opieczone na grillu lub w piekarniku, następnie posmarowane ząbkiem czosnku i skropione oliwą z oliwek. Najpopularniejszym dodatkiem jest pomidorowa salsa, która zawiera pomidory, bazylię, czosnek, sól i pieprz.

Bruschettę można jednak przygotować na wiele różnych sposobów, dodając do niej różne składniki, takie jak grzyby, ser, wędliny czy warzywa. To uniwersalna przekąska, która może być podawana na zimno lub ciepło i świetnie sprawdza się jako przystawka na przyjęcia lub lekkie danie na co dzień.

Czas przygotowania: 25 minutSkładniki na 4 porcje:1 bagietka pokrojona na plasterki o grubości 2 cm lub kilka kromek chleba1 szklanka drobno posiekanej czerwonej cebuli1 kg pomidorów2 łyżki oliwy z oliwek2 łyżki octu balsamicznegoCzarny pieprz do smaku150 g mozarelli – można użyć startej lub w całości1 ząbek czosnkusól do smaku

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).Pokrój bagietkę na grube kromki i ułóż je na dużej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Odstaw.Posiekaj cebulę i dodaj do średniej wielkości miski. Pokrój pomidory w drobną kostkę.Dodaj pokrojone pomidory, posiekaną świeżą bazylię (jeśli używasz), oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i czarny pieprz do miski z pokrojoną z cebulą. Wymieszaj.Podpiecz przygotowane kromki bagietki w piekarniku przez 5 minut z jednej strony. Wyjmij je z piekarnika, posmaruj ząbkiem czosnku, odwróć, posmaruj ponownie i dodaj ser na każdą kromkę.Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i włóż bagietkę z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut lub do momentu, aż bagietka będzie złota, a ser się roztopi.Posyp kromki mieszanką pomidorową, dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz, skrop glazurą balsamiczną i podawaj.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej