Meksykańska kukurydza z fetą

To przepis, którym muszę się z Wami podzielić na ten długi weekend. Ta kukurydza jest idealna jako dodatek do każdego dania, a tym bardziej do grilla. Możecie przygotować ją z upieczonych na grillu kukurydz lub, tak jak ja, mrożoną obsmażyć na odrobinie oleju na patelni.

Sałatka pełna jest tradycyjnych meksykańskich smaków, takich jak ser i chili, połączonych ze słodyczą grillowanej kukurydzy. To wyjątkowa odmiana klasycznego przepisu na kukurydzę uliczną i idealny dodatek do następnego letniego spotkania. A więc zabierzmy się za gotowanie i razem przygotujmy tę meksykańską sałatkę z kukurydzy.

Czas przygotowania: 25 minutSkładniki na około 4-5 porcji:6 kolb świeżej kukurydzy1/4 szklanki kwaśnej śmietany1/4 szklanki majonezuSok z 1 limonki1 średni ząbek czosnku, starty1/2 łyżeczki chili w proszku1/4 szklanki sera feta1/2 szklanki świeżych liści kolendry, drobno posiekanych1/2 łyżeczki pieprzu

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj obraną kukurydzę, obracając od czasu do czasu, aż pojawią się zwęglone plamy, około 2 do 3 minut z każdej strony. Chcesz, żeby zachowała odrobinę chrupkości i soku.Poczekaj, aż kukurydza trochę ostygnie. Za pomocą ostrego noża odetnij ziarna kukurydzy z kolby i przenieś je do dużej miski.Do miski z grillowanymi ziarnami kukurydzy dodaj śmietanę, majonez (jeśli używasz), kolendrę, czosnek, ser, sok z limonki i proszek chili. Wymieszaj.Przełóż sałatkę meksykańską z kukurydzy ulicznej na duży talerz lub zostaw ją w tej samej misce, posyp obficie serem i udekoruj posiekaną kolendrą i plasterkami limonki.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej