Kasia Maciejewska
Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem to pyszne i sycące danie, które nigdy nie zawodzi jako kolacja dla całej rodziny. Moja wersja jest nieco lżejsza, ale wciąż kremowa i bardzo łatwa do wykonania, nawet w pracowity wieczór w tygodniu.To niedrogi przepis, który zawsze będzie wybawieniem w dni, kiedy nie masz ochoty chodzić do sklepu. Prawie zawsze mam wszystkie składniki w domu i czasami improwizuję, używając dodatkowych warzyw.Sekretnym składnikiem, który sprawia, że ten kremowy makaron z tuńczykiem jest wyjątkowo pyszny, jest drobno pokrojona w kostkę cebula podsmażona na maśle przed dodaniem mąki na zasmażkę. Cebula idealnie komponuje się z tuńczykiem i sprawia, że to danie z makaronem jest wyjątkowo pyszne.
Czas przygotowania: 50 minutSkładniki na 6-8 porcji:400 g makaronu2 łyżki (40 g) niesolonego masła1 średnia cebula, pokrojona w drobną kostkę3 łyżki (45 g) mąki2½ szklanki (600 ml) półtłustego mleka½ łyżeczki soli¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu1 łyżeczka musztardy Dijon200 g sera cheddar300 g tuńczyka białego, odsączonego i płatkowanego1 szklanka kukurydzyŚwieża natka pietruszki, do dekoracji
W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie do dużej, głębokiej patelni dodaj masło i rozpuść je na średnim ogniu.Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie, regularnie mieszając.Ubijaj mąkę, aż uzyskasz gęstą zasmażkę, a następnie zacznij dodawać mleko. Rób to stopniowo i cały czas ubijaj, aby uniknąć grudek. Po dodaniu całego mleka gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.Rozgrzej piekarnik do 390°F/200°C.Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, następnie wymieszaj z musztardą Dijon.Wyłącz ogień i dodaj wszystko oprócz garści sera cheddar. Gdy ser się roztopi, odcedź makaron i dodaj go do sosu. Wymieszaj, a następnie delikatnie dodaj tuńczyka i kukurydzę.Przełóż wszystko do naczynia do pieczenia i posyp pozostałym serem cheddar.Piecz w piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż ser będzie złocisty na wierzchu.Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawaj na gorąco.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
